Полезни ли са за вас козе сирена; Козе сирене
В страната на 1001 сирена пазарният дял на козето сирене нараства. Не по-малко от 2 кг на домакинство годишно! Но какви са ефектите върху здравето? За любителите на козето сирене този въпрос е много актуален.
Каква е ползата за тялото ?
На първо място, козето сирене е относително по-малко мазнина от другите сирена: между 12 и 27 g мазнини на 100 g. Тя варира в зависимост от степента на узряване. По този начин, колкото по-свеж е, толкова по-малко мазнини и калории.
Тогава, прясно козе сирене е по-лесно смилаемо благодарение на своята "къса верига" мастна киселина, която помага и улеснява транзита. Въпреки това, ние откриваме „наситени“ мастни киселини в това сирене, „лошият човек“, който насърчава лошия холестерол. Така че да, козето сирене е полезно за вас, но трябва да избягвате да ядете твърде много от него.
Въпреки че скоростта му варира в зависимост от продукта, фосфорът в козето сирене допринася за възстановяването на тъканите, но също така и за минерализацията на зъбите и костите.
Накрая, узрелите кози сирена са чудесна алтернатива за хора с алергии към лактоза. Това е влошено по време на фазата на зреене.
Калций в козе сирене, съюзник за здравето
Калцият е известен със своите ползи за здравето и по-точно предпазва от заболявания, които атакуват костите ни. Да не говорим, че тялото ни се нуждае от него, за да свива мускулите, да съсирва кръвта, да регулира хормоните и т.н. В допълнение, сирената от козе мляко имат така наречения „бионаличен“ калций. А последният се усвоява и усвоява особено добре от нашето тяло. По този начин те често се цитират при профилактика на различни заболявания като остеопороза, сърдечно-съдови заболявания, зъбен кариес или рак.