Полезни ефекти на ябълките - списание UniCafe Списание UniCafe
Петък, 9 ноември 2012 г. · Оставете коментар!
Ябълките сами по себе си са вид плодове, които могат да се ядат с други храни без ферментация в стомаха и това е известно от древни времена, така че ябълката с право може да се нарече царица на плодовете. Това е съществена част от здравословния начин на живот.
Предполага се от Централна Западна Азия. Римляните вече са познавали 30 различни сорта ябълки преди 2000 години. Оттогава, благодарение на кръстоски, броят на различните сортове по размер, форма, цвят и вкус се е увеличил до над хиляда.
Този плод може да се яде от бебета за първи път, вероятно не случайно. Благодарение на витамините (А, В и С), които съдържа, той има отличен здравословен ефект.
В допълнение към 85% вода, ябълките съдържат 12% фруктоза, органични киселини, пектин, танини и 20 минерала, включително калий, калций, фосфор, магнезий, натрий, цинк, флуор, йод и селен. Допринася за правилното функциониране на имунната система на нашето тяло. Също така съдържа витамини А, В1, В2, В6, РР, С, Е и бета-каротин.
Значително е и съдържанието на антиоксиданти във флавоноидите, които се намират в кората на плодовете. Известно е, че флавоноидите укрепват имунната система, инхибират развитието на сърдечно-съдови заболявания и тумори, имат противовъзпалително и антивирусно и бактерицидно действие, така че тяхната роля в защитата на здравето е изключително важна. Със своя стимулиращ кръвообращението ефект, пектинът може да бъде полезен при атеросклероза. Поради съдържанието на танинова киселина в ябълките, месото става кафяво за кратко време при нарязване. Киселият сок действа освежаващо, подпомага храносмилането и укрепва чревната лигавица.
Ябълките могат да дойдат при диария
Високото съдържание на пектин е може би най-известното свойство на ябълките. Пектинът е специален въглехидрат, който не може да се разгражда от ензимите в човешкото тяло, но бактериите в храносмилателната система го превръщат в съединения (късоверижни мастни киселини), които защитават повърхността на чревната лигавица и насърчават нейното здравословно функциониране. Ето защо фино настърганите ябълки намаляват диарията.
Ябълкова диета при диария:
В зависимост от възрастта на пациента се добавят 500 до 1500 g ябълки без костилки, без да се получава течност. След 3 дни е разрешена лека диета.
Отличен спътник за диети: