Полезна ли е фруктозата за здравето Регенерация
За разлика от естествената фруктоза (или левулоза) който се оказва полезен за здравето и който се намира естествено в плодовете и меда в количество от 20 до 40%, рафинираната фруктоза е вреден индустриален продукт, като рафинирана бяла захар, дори ако често се срещаме в магазините за биологични храни.
Тази захар се произвежда в Европа не от плодове, а благодарение наинулин (фруктозен полимер) че извличаме от корените на цикория. Получава се в някои случаи чрез молекулярно разцепване на захароза (глюкоза плюс фруктоза), което го прави дори по-рафиниран продукт от бялата захар.
Що се отнася до рафинираните захари, производителите на сода са избрали да използват от 70-те години на миналия век сироп с висока фруктоза глюкоза (SGHTF), смес от фруктоза и декстроза, а не захароза от захарна тръстика. Сиропът с висока фруктоза глюкоза обаче е свързан с лошото развитие на колаген при растящите животни, тъй като пречи на абсорбцията на мед. Освен това е установено, че тъй като фруктозата трябва да се метаболизира в черния дроб, тя предизвиква чернодробни проблеми, подобни на тези на алкохолиците при животни, които консумират много от нея.
The SGHTF може също да бъде свързан с диабет и затлъстяване. Глюкозо-фруктозният сироп се нарича още HFCS. Рафинираната фруктоза се прави например от царевица. Но за това трябва да сте оборудвани с центрофуги, хидроклони, индустриални катионообменни колони и няколко кофи ензими ...
Тези захари заобикалят нормалните механизми на регулиране на апетита (липса на секреция на инсулин и лептин) и насърчават прекомерното потребление на калории и увеличаване на теглото.
Основното предимство на фруктозата е, че има малък ефект върху кръвната захар. Неговият гликемичен индекс всъщност е 20, докато за глюкозата е 100. Не се нуждае от инсулин от панкреаса. Когато обаче се абсорбира в големи количества, това води до увеличаване на циркулиращите мазнини и намаляване на хормона, който контролира апетита, лептин.