Полезен шоколад за включване в ежедневната диета Психомедия
Изглежда, че ще има много ползи от интегрирането на шоколада в ежедневната диета, особено, но не само, поради неговите антиоксидантни свойства.
Забравете красивите кутии с вкусни шоколадови трюфели обаче. Забравете млечните шоколади с високо съдържание на мазнини и захар с малко какао. Става въпрос за тъмен шоколад, богат на какао и ниско съдържание на захар и мазнини.
И за предпочитане в малки количества, в зависимост от калорийния баланс за деня. Оттук и интересът на скорошно германско изследване.
Докато е доказано, че 100 грама шоколад дневно намаляват кръвното налягане, д-р Дирк Тауберт и колегите му показват, че малко дневно количество тъмен шоколад (2 квадрата, представляващи 30 калории) леко намалява кръвното налягане при хора с високо кръвно налягане без да причинява наддаване на тегло.
Изследователите сравняват резултатите от консумацията на тъмен шоколад и бял шоколад в продължение на 18 седмици при 44 възрастни на възраст от 56 до 73 години с предварително хипертония или високо кръвно налягане. Белият шоколад не доведе до промяна в кръвното налягане.
Тъмният шоколад съдържа 30 милиграма полифеноли, които са антиоксиданти, които също се срещат в много растения и плодове (като грозде) и във виното.
Съдържанието на полифенол в предлаганите на пазара шоколади обикновено е ниско, особено в млечния шоколад, като това вещество се отстранява поради горчивия вкус, който придава.