Полентата, от ма; s източник на мин; raux - Мари Клер

източник

Добави към любими Sergio Delle Vedove/iStock

Приготвена от царевичен прах, полентата е зърнено брашно.

Хранителна стойност на полентата

Богата на въглехидрати, чието усвояване е бавно и постепенно, полентата води до бързо, но трайно ситост. По този начин помага да се ограничи закуската и предотвратява наддаването на тегло. Той осигурява 362 калории на 100 грама полента. Такава порция съдържа също 8 g протеин и 4 g мазнини, което я прави храна с особено ниско съдържание на мазнини и наситени мастни киселини. .

Полентата също е източник на диетични фибри, което е много интересно от храносмилателна гледна точка, особено в борбата срещу запека. Освен това тези влакна водят и до усещане за ситост по-бързо. Внимавайте обаче, защото често се придружава от сосове, които са много по-малко здравословни.

Полента, източник на витамини

Полентата също е храна, богата на витамини. Съдържа основно витамин В3, който участва в образуването на червени кръвни клетки, както и в производството на невротрансмитери и полови хормони. Той също така играе важна роля в метаболизма на въглехидратите и липидите, като изкоренява лошия холестерол и понижава нивото на триглицеридите в кръвта. Освен това той участва в транспорта на кислород до клетките.