Полента - типична италианска типичност
Полента - почти всички са чували за нея и преди. Но какво означава този термин и какво можете да си представите? Полентата е особено популярна като ястие на масата през есента и зимата. Приготвянето е малко по-сложно, но си струва, тъй като в полентата има много ценни минерали.
Какво е полента?
Полентата обикновено се състои от царевични зърнени култури и следователно съдържа много въглехидрати, което я прави много пълнеща и бързо пълнеща се. Тази каша се вари с мляко или вода и след това можете или да нарежете масата на филийки, или да я консумирате директно, заедно с гарнитури или сос. В много страни полентата беше храна на бедняка, която пълнеше коремите добре и бързо, особено през студените сезони. В днешно време полентата става все по-популярна, особено в Северна Италия.
Колко здравословна е полентата?
Полентата се състои изключително от вода и царевично брашно и осигурява на организма много въглехидрати. С около 140 калории на 100 грама обаче той е по-нискокалоричен от тестените изделия или ориза. Съдържа също важни минерали като протеини, калий, магнезий и силициев диоксид. Той е много популярен като здравословна гарнитура към зеленчуци, ястия с гъби или месни ястия. Кашата обаче не трябва да се консумира самостоятелно като дългосрочно хранене, в противен случай могат да се появят симптоми на дефицит и скорбут, тъй като съдържащите се в нея минерали не са достатъчни за снабдяване на тялото.
Как да приготвим полента?
Приготвянето на полента е малко по-сложно. Зърнените зърнени култури трябва да се разбъркват във вряща вода малко по малко в началото и след това се разбъркват по посока на часовниковата стрелка за един час. Веднага след като кашата се стегне и може да се извади от ръба на тенджерата, полентата е готова. Сега имате нужда от дървена дъска. Сега трябва да разнесете масата с дебелина около 1,5 сантиметра върху дъската и да премахнете триъгълни резени с помощта на връв.