По-лекият ми вариант на макаронени изделия от сьомга на Audrey Cuisine

Моята по-лека версия на паста от сьомга

Обичам пастата от сьомга, добри талиатели, смесени с лек лимонов сметанов сос, с много филийки пушена сьомга. Само дето е като спагети карбонара, всъщност не е съвместимо с желанието ми за леки ястия в началото на годината. Затова си представях малко по-лека версия, но много вкусна. Ето няколкото ми съвета за олекотяване на това ястие:

по-лекият

  • Избирам големи макарони, пълни с празнота, прави по-голям обем върху чинията със същото тегло като малки тестени изделия като черупки или дори талиатели.
  • Сменете цялата течна (или плътна) сметана леко. Честно казано някои наистина не са лоши, това е въпрос на навик.
  • Добавете зеленчуци, за да направите обем. Тук сложих малко замразен спарен и смлян спанак. Можете да изберете тиквички (през сезона), цветя от броколи или рукола.
  • Заменете пушена сьомга от прясна сьомга. Нивото на калории е почти същото, но пушената сьомга е много солена, така че ако задържате вода, избягвайте пушените продукти. Освен това, ако изберете прясна сьомга с червен етикет, съдържанието на мазнини в месото на сьомгата е много по-контролирано, отколкото в други ферми, а някои пушени сьомги са по-мазни от пресните.