Пол и храна на изпитание за градския живот - CIRAD
Последният симпозиум "Хранене в града" се проведе на 30 септември и 1 октомври 2020 г. Това 3-то издание показа промени в отношенията между половете, свързани с урбанизацията на три континента. Организирано от CIRAD и председателя на Unesco Alimentations du Monde, събитието събра практически 480 участници от над 40 държави. Избрани парчета.
Урбанизацията е толкова бърза в страните от Африка, Латинска Америка и Азия, че все още има препратки към селските райони. Въпреки че средната класа се появява заедно с малък, много богат елит, по-голямата част от населението остава несигурно. Много различни хранителни системи се преплитат (супермаркети, пазари, улични търговци, градини, вносни или местни продукти, сурови или преработени от занаяти или промишленост). Тази хетерогенност на бързо променящите се ситуации поражда много промени, особено в отношенията между половете.
Половото разпределение на домашната работа бавно се променя
Приготвянето на ястието остава предимно приписвано на жените. Днес с ентусиазма за здравословно хранене и преоценката на „домашно направените“ жени се оказва поверена тази нова отговорност. Тази психическа и физическа тежест се добавя към заповедите, за да се допринесе за доходите на домакинството, за образование и грижи за децата и довежда до осуетяване на собственото им желание за еманципация. В Мароко някои жени предпочитат да ядат храна за бързо хранене навън или да прибегнат до промишлени продукти. Те добре знаят, че се отклоняват от подхранващите функции, които са им възложени. Въпреки чувството за вина, те го виждат като начин за преодоляване на очакванията на мъжете.
Кризата с Covid-19 поражда парадоксални ситуации, както показват съобщенията за Мароко и Малайзия. Ограничаването понякога води до преразпределение на хранителните роли за пазаруване, готвене или миене. В замяна той в някои случаи потвърди разликата между домашното пространство на жените и външното пространство, където мъжете се осмеляват да излязат.