Покълнали зърнени култури и хидропонен фураж Химичен състав - Развъдни техники
Публикувано на 27 август 2013 г. от Anne Cat и François
Покълналите зърнени култури са представени като панацея от храненето на еднокопитни животни, особено с много лирически полети за пробуждането на живота.
Но когато става въпрос за лични убеждения и поезия, какви са предимствата и недостатъците на този процес ?
Метод за покълване
Първоначално добивът се накисва за 24 часа, след което се отцежда в перфориран съд за 48 часа, преди да се разнесе в тави за покълване, където ечемикът покълва за 2 до 6 дни, преди да се дозира. На 6 дни колеоптилът е с дължина около десет сантиметра.
Хранителна стойност
1 кг ечемик дава 5,84 кг покълнал ечемик за 6 дни. Очевидно, тъй като зърното е абсорбирало вода, за да покълне, съдържанието на влага в покълналия ечемик е много по-високо (11,5% сухо вещество) от това на зърнения ечемик (89% сухо вещество).
В резултат на това покълването води до загуба на около 20-25% от сухото вещество, т.е. хранителните вещества, което е нормално, тъй като разсадът използва зърнените резерви за собствените си синтези. За това се прави зърно ...
По време на покълването химичният състав на продукта се променя. Нишестето в зърното се трансформира в разтворими захари, използвани от разсада за дишането му и за синтеза на тъканите му. Следователно съдържанието на целулоза се увеличава много значително. Съдържанието на пепел и азот се увеличава, но това не е увеличаване на количеството, а просто относителният ефект от изчезването на други съставки.
Давам ви таблиците с данни от статията на Demarquilly (1987), защото е доста трудно да се намери.
Кълняемост 1 ден
Кълняемост 2 дни
Кълняемост 4 дни
Кълняемост 5 дни
Разтворими въглехидрати, нишесте, общ и разтворим азот, изразени като% от сухото вещество.