Покълнала пшеница - истински шафран
В началото на пролетта ние все повече жадуваме за малък източник на пресни витамини. Най-простият начин е да изберете свежи, енергизиращи и домашно приготвени зародиши вместо грундове.
Пшеничните зародиши съдържат големи количества витамини А и С, калций, магнезий, желязо, кобалт и антиоксиданти.
Пшеничните зародиши са отличен детоксикатор, подпомагат храносмилането, прочистват черния дроб, лекуват възпаления, имат добър ефект върху функцията на хормоните. Укрепва нервната система, регулира кръвното налягане и инхибира оцеляването на раковите клетки, помага и при проблеми с нервната система, импотентност, умора, ревматизъм, ставни разстройства.
Дори малко количество консумиран зародиш може да бъде високо хранителен елемент в ежедневната ни диета.
Този прост метод увеличава витамин Е в пшеницата със фактор 100 и витамин В 6 пъти за 1-2 дни. По същия начин се увеличава концентрацията на микроелементи, които са толкова необходими на тялото ни: желязо, калций, фосфор, магнезий. Нишестето се превръща в малц и това улеснява процеса на храносмилане с цяла стъпка (тъй като първо трябва да превърнем нишестето в захар по време на храносмилането). Ето защо считам покълналите зърна за най-доброто за храносмилателната система.
Как да покълнат семената?
На първо място, ние го сортираме, измиваме и поръсваме в буркан за зидари, заливаме го с достатъчно вода, за да го покрием, завързваме с марля или платно и го оставяме да престои на тъмно място до сутринта. Тази тъмна влажна среда е необходима, тъй като тя претърпява процесите в семето, които иначе биха се случили с нея, когато попадне в земята.водата изтича свободно, върху очите не остава застояла вода, която може да предизвика процес на гниене или плесен. Измивайте 2-3 пъти на ден.