Покевиче със миди A SOSCuisine рецепта
Тази рецепта съчетава "поке" или салата от сурова риба, поднесена в купа, с "севиче", или сурова риба или морски дарове, мариновани в сок от лайм.
Съставки
| 6 с.л. | киноа | 60 g |
| 4 | миди, средни, пресни, нарязани на 1 см кубчета | 100 g |
| 1/4 | червен лук, нарязан на ситно | 40 гр |
| 3 | мини домати (череша, миниатюра или грозде), наполовина | 3 1/2 с.л. |
| 1 супена лъжица | вар/сок от лайм | 1/2 вар |
| 1/8 | сушени червени чушки, смлени | 0,1 g |
| 50 гр | соя/едамаме, черупки | 5 супени лъжици |
| 1 | моркови | 100 g |
| 1/4 | адвокати | 45 g |
| 1/4 чаша | червено зеле | 20 гр |
| 1 | Зелен лук | |
| 8 с.л. | бебешка рукола | 10 g |
| 1 супена лъжица | екстра върджин зехтин | 15 мл |
| 1/2 ч.ч. | Дижонска горчица | 3 g |
| 1 ч.л. | лимонов сок | 1/4 лимон |
| 1 щипка | сол [по избор] | 0,2 g |
| пипер на вкус [по избор] | ||
| 1 супена лъжица | пресен кориандър | 2 g |