Изварата е толкова здравословна Как помага да отслабнете Best Puls

Как изварата помага да отслабнете/Колко здравословна е изварата

Сиренето несъмнено е един от най-популярните хранителни продукти на пазара поради разнообразието си от вкусове или хранителното си съдържание. Но макар да няма съмнение, че всички видове сирена имат някои впечатляващи ползи за здравето, някои видове могат да предложат много повече, като изварата е един от тях.

Какво е извара?

Изварата или холандското сирене е прясно, меко сирене, приготвено от обезмаслено мляко. Съществува от хиляди години, като най-ранната документация е през 1831 г. Терминът „извара“ е измислен, тъй като този вид сирене първоначално се произвежда в къщи от мляко от производството на масло. 1

Има различни видове извара поради разликите в размерите на изварата и нивата на влага. Сухата извара се отнася до изплакната извара, която й придава сладкия вкус. Този тип е добър избор за хора, които не могат да понасят лактоза, тъй като съдържанието на лактоза в сиренето се разгражда по време на ферментацията.

За разлика от това, влажното извара се отнася до смесване на изварата със сметана, което води до по-богат вариант. 2 Когато изварата е категоризирана по размери на извара, тя може да бъде класифицирана като калифорнийски, пуканки и селски. 3

За да определите качеството на изварата, която имате, трябва да проверите вкуса, консистенцията и размерите на изварата. Изварата трябва да има чист и кремообразен вкус и външен вид. Той също трябва да има мека текстура - не трябва да бъде твърде пастообразен или твърде твърд - с относително еднакви размери на изварата. 4-ти

Ползи от извара, които можете да получите днес

Сиренето е една от най-питателните храни на пазара днес, стига да сте сигурни, че купувате висококачествени продукти. Един от тези продукти е изварата. Заедно с хранителните компоненти на млякото, изварата съдържа и пробиотични компоненти поради процеса на ферментация, на който е подложена. Доказано е, че тези пробиотици са изключително полезни за човешкото здраве. Някои от ползите за здравето, които можете да получите от изварата, са:

Имайте предвид, че имате възможност да направите и собствено пробиотично извара. Можете да намерите рецептата за това в раздела по-долу.

Факти за храненето на извара

Както бе споменато по-горе, изварата съдържа множество хранителни вещества, от които несъмнено можете да се възползвате. Сумите обаче обикновено варират в зависимост от качеството и източника на изварата, която ще консумирате. За приблизителните суми вижте този доклад за диета с извара USDA: 9

Факти за храненето на извара

Размер на порцията: 3,5 грама (100 грама), био

Изследванията върху изварата предполагат други потенциални ползи за здравето

Изварата и другите млечни продукти са пълни с основни хранителни вещества, което ги е направило фокус за многобройни научни изследвания. Един от компонентите, обсъдени в проучванията, е тяхната роля за здравето на костите.

Проучване от 2013 г., публикувано от списание Nutrients, установява, че консумацията на млечни продукти като мляко, кисело мляко и сирене по време на детството и юношеството оказва влияние върху поддържането на костната плътност на жените (КМП) по-късно в живота. Изследователите установяват, че докато приемът на калций в зряла възраст е необходим за поддържане на здравето на костите, консумацията на мляко през по-ранните етапи от живота все още играе важна роля за намаляване на риска от остеопороза чрез предотвратяване на рискови фактори . 10

В проучване от 2007 г. от Journal of Epidemiology and Community Health млечните продукти са свързани с по-нисък риск от метаболитен синдром при мъжете. От 2375 участници в проучването, разпространението на метаболитния синдром е само 15 процента. 11.

Изследване от 2014 г. също твърди, че консумацията на млечни продукти като извара (и други сирена), мляко и кисело мляко може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания. Въпреки че проучването не демонстрира ясно директния ефект на млякото върху податливостта към болести, то посочва възможните защитни свойства на млечните продукти, когато става въпрос за сърдечно-съдово здраве. 12

Вземете пълномаслено извара, вместо нискомаслено

Днес на пазара се продават две разновидности на извара, които се различават в зависимост от съдържанието на мазнини: пълномаслено извара и нискомаслено извара. Въпреки че и двете се считат за здравословни варианти, пълната мазнина несъмнено надделява по отношение на хранителното съдържание и безопасност.

От години пълномаслените млечни продукти са погрешно маркирани като нездравословни поради високото си съдържание на наситени мастни киселини. Многобройни научни изследвания обаче показват, че мазнините, съдържащи се в пълномаслените млечни продукти, могат да се борят със сърдечни заболявания и други сърдечно-съдови заболявания. 13 В проучване от 2018 г. на American Journal of Clinical Nutrition изследователите установяват, че повишените нива на мастни киселини в тялото, които циркулират в тялото, не са свързани със сърдечно-съдови заболявания и смъртност от инсулт. 14-ти

Освен това проучване от 2013 г. в European Journal of Nutrition показа, че консумирането на млечни продукти с високо съдържание на мазнини е обратно свързано с риск от затлъстяване. 15 До същото заключение стигна и друго проучване от 2013 г. на Scandinavian Journal и Primary Health Care. Изследователите са установили, че високият прием на млечни мазнини може да намали риска от централно затлъстяване. 16.

Друга улика е възможността изварата с ниско съдържание на мазнини да съдържа карагенан, добавка от червени водорасли, която се използва като сгъстител в много млечни продукти. Докато USDA одобрява използването на карагенан в органични продукти, това не означава, че тази добавка е здравословна и безопасна. Всъщност карагенанът е свързан с възпаление, увеличени язви на стомаха и повишен риск от рак. 17-ти

Най-успешните коучинг програми

Хранителни съвети: Здравословен ви прави тънка програма - 100% гаранция за връщане на парите - Над 10 000 потребители - 24-часово обслужване на клиенти.
Трениране за отслабване: На езерце атака Ще разберете всичко как вие като жена можете да достигнете фигурата си в бикини и да отслабнете здравословно в дългосрочен план.

4-седмична хранителна програма за отбиване на захар.

В това предизвикателство постепенно отучвате тялото си от захар и го привеждате в специално метаболитно състояние, в което то изгаря мазнините 24 часа в денонощието.

В конкретни термини постепенно обменяме сладки храни за вкусни и здравословни алтернативи.

Те включват здравословен хляб, пица, тестени изделия, сладкиши, бисквити и др.

Как да си направим извара

Докато удобството на изварата, закупена в супермаркет, може да бъде примамливо, няма начин да сте сигурни, че получавате парите си за качество. Ако се опитвате да контролирате качеството на съставките във вашата извара, има възможност да направите своя собствена от нулата.

Това също е чудесен начин да се гарантира, че вашата извара съдържа същото пробиотично съдържание, което имат някои от търговските продукти. Ето рецептата за кварков пробиотик на The Healthy Home Economist: 18

Пробиотична перфектна извара

Състав:
2 литра сурова трева, хранени с мляко	1 чаша чист суров кефир	1/2 чаена лъжичка морска сол

Можете да опитате рецепти с извара у дома Кремообразен кантарион Сирене Гуакамоле

Остър, солен вкус и кремообразност на изварата го правят идеално допълнение към различни видове ястия. Ако никога не сте опитвали да добавяте извара към рецептите, имате късмет. Можете да извлечете ползите от тази съставка, като подготвите тези здравословни и вкусни рецепти с извара:

Състав:
16 унции извара	1/2 чаена лъжичка чесън на прах	1 чаена лъжичка смлян кимион
1 чаша авокадо, на кубчета	1 чаена лъжичка сол
2 супени лъжици кориандър, нарязан	2 супени лъжици сок от лайм, прясно изцеден

Комбинирайте извара, червен лук, кориандър, сок от лайм, сол, кимион и чесън на прах в кухненски робот. Обработвайте, докато сместа има гладка текстура.
Добавете нарязаните на кубчета авокадо. Пулсирайте няколко пъти, за да се комбинират със сместа. Уверете се, че не прекалявате със сместа, тъй като гуакамоле все още трябва да има видими парчета авокадо. Сервирайте.

(Рецепта от Imma Eat 19)

Извара и картоф с печен домат

Състав:
2 чаени лъжички кокосово масло	1 червен картоф, печен	1 чаена лъжичка отрязан пресен лук
1/2 чаша червени и жълти чери домати	1/4 чаша извара

Загрейте фурната до 425 градуса по Фаренхайт. Комбинирайте доматите и кокосовото масло в тава за печене от 2 литра.
Пържете за 20 минути или докато картофите се отворят.
Топ картофи с извара, печени домати и лук. Сервирайте.

Бележка за картофите: консумирайте ги умерено, тъй като високите нива на нишесте могат значително да увеличат дневните ви нужди от въглехидрати. Ако се консумира в излишък, нишестето може да доведе до повишаване на нивата на кръвната захар и да улесни освобождаването на инсулин, което води до повишен риск от наддаване на тегло и диабет тип 2 .

Картофите също съдържат лектини. Уверете се, че спазвате правилния метод на готвене, за да сведете до минимум риска от странични ефекти. Прочетете тази статия Как да печем картофи за още полезни съвети.

Заместител на извара, който можете да използвате

Ако по някаква причина не можете да получите извара, има много алтернативни съставки, които могат да се използват на нейно място. Трябва обаче да очаквате лека промяна в структурата и вкуса на цялото ястие. Три от заместителите, които можете да използвате, са:

Сирене рикота - Сиренето рикота е често срещана алтернатива на изварата поради сходния си вид и текстура. 21-ви
сметана - Заквасената сметана има същата консистенция като смесената извара, но с по-кисел вкус. Ако планирате да замените заквасена сметана, не забравяйте да пропуснете лимонов сок, ако рецептата го изисква. 22-ри
Fromage blanc - По-скъп вариант, fromage blanc е бяло сирене с консистенция, подобно на гръцкото кисело мляко. 23.

Каква е разликата между сирене рикота и извара?

Както бе споменато по-рано, сиренето рикота и изварата споделят прилики във вкуса и външния вид, поради което те обикновено се разменят. Разликата между двете е как са произведени. Сиренето Ricotta се прави с остатъци от суроватка от производството на други твърди сирена, докато изварата се прави с извара. 24

Тези две сирена също се различават по структура и влага. Сиренето рикота има подчертана фина и зърнеста текстура. Изварата е по-груба, но по-плътна. Поради тези разлики в консистенцията, рецептите, които изискват конкретното сирене, могат да завършат с различен вкус или текстура. 25-ти

И двете сирена носят различни ползи за здравето, така че и двете заслужават да бъдат добавени към вашите ястия. Важно е обаче да се отбележи, че макар и двете сирена да са хранително полезни, всичко се свежда до тяхното качество. Уверете се, че получавате доставките си от надеждни източници, като например: Б. Фермерски пазари, където можете ясно да се свържете с производителите. Още по-добре, направете си сирене у дома, така че да имате пълен контрол върху съставките, които ще използвате.

Често задавани въпроси (Често задавани въпроси) относно изварата

В: Можете ли да замразите извара?

A: Докато изварата може да бъде замразена, не се препоръчва. Когато замразената извара се размрази, тя може да стане водниста и зърнеста, което може да промени консистенцията и текстурата на ястието, което ще правите. 26-ти

В: Добре ли е изварата за кучета?

A: При хранене със сирене на кучета може да възникне проблемът с непоносимостта към лактоза, тъй като някои кучета могат да получат нежелани реакции към млечните продукти. Добрата новина е, че изварата е с ниско съдържание на лактоза и високо съдържание на калций, фосфор и протеини, което я прави добро допълнение към диетата на вашето куче. Уверете се, че не ги прехранвате, тъй като прекомерните количества извара могат да причинят разстройство на стомаха. 27

В: Как се яде извара?

A: Изварата може да се добавя към голямо разнообразие от ястия, или като топинг или потапяне, или като заместител на други млечни съставки. Някои от начините, по които се яде извара, са: 28

Загребете го с пълнени картофи
Поставете го с плодове и ядки, за да направите здравословно парфе
Сервирайте го със зеленчуци на скара

В: Как е вкусът на изварата?

A: Вкусът и ароматът на изварата могат да варират в широки граници, въпреки че обикновено са кремообразни и леко солени на вкус. Степента на сладост също зависи от вида, като мократа извара има по-наситен и сладък вкус. 29

В: Дали е Quark Keto?

A: Докато изварата съдържа някои въглехидрати, тя все още може да бъде добавена към кетогенната диета. Високото съдържание на протеини и мазнини в изварата е чудесно допълнение към вашия план за кетогенно хранене. 30-ти

В: Съдържа кваркови пробиотици?

A: Ако планирате да оптимизирате здравето на червата си, изварата ще бъде чудесен избор за вас. Много от продуктите на пазара всъщност се отличават с живи и активни култури. Просто се уверете, че сте получили изварата си от доверен производител или сте я направили сами у дома. 31

В: Изварата има ли ниско съдържание на въглехидрати?

A: Подобно на други сирена, изварата е с ниско съдържание на въглехидрати, като чаша съдържа само 3,54 грама въглехидрати на 100 грама. Това го прави чудесен избор за хора, които се опитват да ограничат приема на въглехидрати. 32