Покажи ми какво ядеш, ще ти кажа кой си
Въпреки че на теория знаем доста добре какво означава здравословна диета, практиката все още е значително по-различна.
Нашата диета се влияе от безброй фактори: какво носим от вкъщи, ритъма ни на живот, работата ни, вкусовете ни, информираността ни, портфейлите ни и потенциалните ни здравословни проблеми. Тъжният факт обаче е, че Унгария всъщност не превъзхожда темата за здравословното хранене: „Приблизително две трети от населението все още е с наднормено тегло, като цяло ядем твърде много мазнини, но малко зеленчуци, плодове и богати на фибри. зърнени храни. Според собствения ми опит, въпреки че в Будапеща има известно подобрение и все повече внимание се обръща на здравословното хранене, това все още не е така в цялата страна. Нещо повече, въпреки положителните стремежи, най-забележителният проблем на столицата е изключително забързаният начин на живот - много пъти няма време да седнете и да се храните, да готвите и дори дори да пазарувате, така че много хора се опитват да направят храната си извън готови ястия. В провинцията този вид неща все още са рядкост, а има и примери за отглеждане на зеленчуци и плодове в градината, от които се консумират повече, но здравният подход и кухненската технология с ниско съдържание на мазнини са станали още по-малко често срещани в ежедневието там “, започва Dóra Varga, диетолог в Медицинския център Lifestyle.
Какво означава редовност?
Според експерта яденето на пет хранения на ден е добра насока, но си струва да управлявате гъвкаво и да го съобразите с вашите лични нужди. „Разбира се, за много, приблизително пет хранения на ден ще бъдат подходящи, но нашият ритъм на живот, броят на активните часове, които прекарваме будни, и естеството на нашата работа също влияят на това колко храна и енергия се нуждаем. Препоръчително е да следвате някои основни правила: закусете не по-късно от един час след ставане, след това включете хранене на всеки 3-4 часа по време на будните часове и затворете деня си с по-лека вечеря 2-3 часа преди лягане. След шест вече не ядем, принципът е подходящ, когато спим около осем или девет часа. "
Представително проучване на храненето на работното място от Profession.hu и Wolt Magyarország разкри, че само една трета от унгарските (интернет) възрастни обръщат внимание на редовното хранене, това важи особено за мъжете и живеещите в столицата. По-голямата част от анкетираните попълват основните хранения, докато само 24-26 процента от анкетираните консумират десетки и леки закуски.
„Както показва изследването, виждам също, че мъжете са по-привързани към обичайното си хранене, може би е по-вероятно да се характеризират с редовност, докато жените са по-склонни да пропуснат хранене. Това може да се дължи на факта, че те не са развили здравословни хранителни навици в детска възраст или че могат да имат лошо храносмилане, подуване на корема или диария с неизвестен произход. Ниският процент на хранене е поразителен, което може да се обясни с факта, че мнозина не го смятат за хранене, ако например пият чаша сок или отпиват нещо следобед, въпреки че това се брои за всяко хранене, което включва енергиен прием. Въвеждането на десет часа и закуски, но дори обяд е най-големият проблем за тези, които са много на път или чието работно време е по-малко предсказуемо, те не са в състояние да установят своя редовен ритъм на хранене “, обяснява интервюираният .
Умно с чинията!
Разбира се, не само че има значение колко често ядем на ден, важно е и какво! „С малко внимание можем да направим много за здравето си. Струва си да следвате препоръката за хранене на Националната асоциация на унгарските диетолози за интелигентни, която помага да се следват насоките на здравословното хранене с много лесни за тълкуване практически съвети. Според това за основните ястия половината от нашата чиния трябва да са зеленчуци и малко плодове, една четвърт трябва да са въглехидрати във вариант с високо съдържание на фибри, които за закуска могат да бъдат например пълнозърнести хлебни изделия или овесени ядки, обяд за кафяв ориз, булгур или пълнозърнести тестени изделия. А останалата четвърт в нашата чиния трябва да е източник на протеини: месо, риба, млечни продукти или просто яйца. За малки хранения за офис служители препоръчвам един плод като просто решение, евентуално с няколко мазни семена, но и чаша кисело мляко или кефир също е идеален избор. За тези, които се занимават с физическа работа, може вече да е необходимо да увеличат количествата, така че два плода, маслодайни семена и богати на фибри сандвичи да осигурят правилния енергиен прием. В техния случай може да се наложи да увеличите количеството гарнитура при основните ястия “, съветва Дора.