Показанията за безглутенова диета и водещите храни
- Заинтересовани хора и храна
- Трудности
- Ползи
За кого е предназначена диетата без глутен? ?
Терминът "глутен" означава протеиново съединение, присъстващо в голямо разнообразие от зърнени култури като пшеница, ръж и ечемик.
The диета без глутен принципът да се изключват, понякога строго, храни, съдържащи глутен. Тя ви позволява да отговорите на специфични нужди или да яхнете вълната на "без глу".
Следователно тя е неизбежно насочена към хора, които са алергични, непоносими (целиакия) или чувствителни към глутен, но също така и спортисти на високо ниво, хора, страдащи от заболявания като акне или желаещи да следват тенденцията.
Какви са храните от безглутеновата диета ?
The диета без глутен изисква специално внимание за премахване от диетата на всички зърнени храни, които ги съдържат: пшеница, ръж, ечемик, камут, спелта и малка спелта.
Също така е важно да бъдете внимателни към консумацията на овес (специфичен глутен) и киноа, тъй като последните често причиняват лоши реакции при алергици и непоносимост към глутен.
За заместване на тези зърнени култури има ориз, царевица, елда, просо, както и тапиока, картофи и много бобови растения: коралова леща, черен боб, нахут.