По-голямата част от хранителните бестселъри в Google Book съдържат невярна информация и
Изборът на храни е ежедневна дилема и засяга всички. Има много източници на информация за храната и с кого да говорите. Качеството на информацията също е важно: от препоръки, основани на колективна научна експертиза, от диетолог или лекар диетолог до тази на "треньор по хранене", блогове или телевизия, има пропаст в нивото на научните доказателства.
Какво е човешкото хранене ?
Това е доста широко поле, което варира от индивидуален подход с диетолози или диетолози на популационно ниво с препоръки на френското обществено здраве от изследвания в областта на храненето/хранителната епидемиология. Това също е скорошна дисциплина на кръстопътя на други области: биохимия, метаболизъм, епидемиология, клинични изследвания, диететика ...
Световната здравна организация пише „Храненето е прием на храна, който отговаря на нуждите на организма. Доброто хранене - т.е. адаптирана и балансирана диета - и редовните упражнения са от съществено значение за доброто здраве. Лошото хранене може да доведе до отслабване на имунитета, повишена податливост към заболявания, забавено физическо и психическо развитие и намалена производителност. "
Актьори в областта на храненето
Диетологът е здравен специалист, определен в Кодекса за обществено здраве като „всяко лице, което обикновено предоставя хранителни съвети и по лекарско предписание участва в обучението и хранителната рехабилитация на пациенти с метаболитни нарушения. подходящо диетично образование ”(BTS диететика или DUT опция за биологично инженерство диететика). Интересно е да се отбележи, че в Обединеното кралство титлата диетолог също е защитена.
Лекарят-диетолог има най-малко 9 години медицинско обучение, често с допълнителна магистърска степен по хранене или DES по хранене. Това ще лекува заболявания, свързани с храненето: анорексия, затлъстяване, диабет, сърдечно-съдови нарушения и др.
Има и университетски степени: магистри и доктори по хранене. Изследователят на човешкото хранене е учен, посветен на основни или приложни изследвания в областта на храненето, специфични за хората. След това има всички останали автори, които често нямат обучение по здраве, хранене или наука.
Проучете Nutrition Books в Google Book
Изследователи (Marton 2020) разгледаха бестселърите за хранителни съвети в Google Books между 2008 и 2015 г. 100 книги бяха идентифицирани, след като се изключиха тези, които се занимаваха с бременност, красота, мода или спорт. Тези 100 книги за хранене отчитат продажби, вариращи от 23 228 до 730 901 (медиана от 55 735 продадени книги). Идентифицирани са 83 автори.
Истинска какофония за препоръките в тези книги
80 от резюметата на книгата споменават загубата или управлението на теглото.
13 книги твърдят, че могат да "увеличат енергийните нива" (n = 13) и продължителността на живота (n = 7). Имаше много малко последователност в диетичните препоръки за тези 100 паунда. Като се има предвид, че нивото на знания, професията на авторите са разнородни, това не ме изненадва.
6 книги препоръчват диета с ниско съдържание на въглехидрати или никаква, друга 6 диета без глутен и зърнени храни, 4 други книги препоръчват консумацията на зърнени храни и хляб и една диета с високо съдържание на въглехидрати.
Имаше и разлики в стратегиите за диети за отслабване, консумация на млечни продукти, протеини ... накратко, какофония.