Поглезете се с аспержи, това е сезонът! Искате да се храните добре
Колко добре е да готвите със сезонни продукти! Това ни позволява да плащаме за тях по-малко и особено да променяме диетата си.
Предлага се от април до юни във Франция, аспержите са един от сладките ми улови. Независимо дали са зелени, бели или диви, обичам да ги приготвям цели, както и на парчета или нарязани.
Последвайте ме в кухнята, за да откриете някои рецепти и всички съвети за избор, приготвяне, съхранение и приготвяне на аспержи !
Един готвач от En Cuisine за много проста рецепта за аспержи !
Исках да поканя готвач от En Cuisine около рецепта, но също така и за да ни даде всичките си съвети за приготвяне на аспержи и приготвянето им в правилата на изкуството.
Затова бях щастлив да приветствам Erwan Garel, готвач на ресторант KM3 в Ivry Sur Seine, за рецепта за топли аспержи и сметана от шунка Bayonne на видео. !
3 нови рецепти за аспержи
Намерете по-долу 3-те нови рецепти на базата на аспержи, които направих за вас стъпка по стъпка или във видео
Ризото със зелени аспержи и сморци
Ако не можете да намерите пресни сморчета, можете да използвате изсушени сморчета, които ще придадат на ризотото ви по-опушен вкус.
Бели аспержи clafoutis
Когато правех този бял аспержи clafoutis, много мислех за майките. Всъщност, копринената текстура на небцето и финесът на вкуса на аспержи в този клафути ще накарат децата да оценят аспержите. Сигурен съм, че ще поискат малко за десерт !