Поглезени рецепти

Кой не иска млечен ориз или плодов ориз? Със сигурност са малко. През зимните бедни на витамини дни са полезни малко оризови сладкиши, които не са нискокалорични, но по-добри от всеки специален шоколад или сладкиши.

поглезени

Класически млечен ориз

Състав: 20 dkg ориз, 4 dkg масло, мляко, захар, сол.

Изсипете избрания ориз с толкова вода, колкото ще покрие, добавете маслото, посолете леко и гответе на слаб огън (като разбърквате от време на време), докато оризът поеме водата. След това налейте толкова мляко, колкото покрива, и гответе бавно - ако течността заври, преди оризът да омекне, добавете още мляко. Когато оризът е мек и е поел цялото мляко, подсладете със захар и разбъркайте добре. Сервирайте с какао, канела, конфитюр или компот.

Захаросан ориз с ванилов сос

Състав: 30 dkg ориз, 30 dkg гранулирана захар, 3 cl ром, 5 dkg масло, 2 dl сметана, 6 dkg пудра захар
за ванилия: 2 жълтъка, 1 цяло яйце, 5 dkg брашно, 12 dkg пудра захар, 1 пакетче ванилова захар, 5 dl мляко

Поставете почистения и измит ориз в много вода, гответе го до омекване, след което филтрирайте и отцедете добре. От захарта правим плътен сироп, като добавяме 2 dl вода. Разбъркайте сварения ориз в сиропа, изсипете рома и гответе до плътност. Намажете масло в подходяща форма или, ако това не стане, в порцеланова чаша и добавете ориза. Когато се охлади, покрийте със стъклена купа и изсипете ваниловия сос, след което украсете със сметана с вкус на захар. Когато правите ваниловия сос, разбийте жълтъците и цялото яйце в купа за смесване. Добавете брашното, пудрата захар и ваниловата захар. С помощта на бъркалка смесете съставките до гладка смес, след това бавно добавете горещото мляко при непрекъснато бъркане. Гответе на слаб огън при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти.