Поглед върху тазгодишното представяне в сектора на плодовете и зеленчуците; Селско стопанство7
Категория: Растениевъдство Автор: H-n, 14.12.2019
Организационният живот в Унгарската междупрофесионална организация и съвет за продукти за плодове и зеленчуци FruitVeB е оживен, така че Ференц Ледо, президент на FruitVeB, разполага с актуална информация за развитието в сектора и тазгодишните резултати.
Секторите на градинарството заемат 260–270 хиляди хектара вътрешна земеделска земя, което е 5% от обработваната в селското стопанство площ, но с тяхната производствена стойност от около 350 милиарда HUF, те вече представляват 13–15% от производствената стойност на селско стопанство. От това следва, че това са много по-интензивни култури от производството на обработваеми култури, тъй като производителите са в състояние да произвеждат по-висока производствена стойност на единица площ: в сравнение с продукта на растениевъдството от 250–280 хиляди HUF тук - средно за страната - приблизително 1,3–1,4 милиона HUF/ha можем да говорим за стойностно производство, което, разбира се, показва много значителни различия между отделните култури.
Ференц Ледо каза, че в момента в Унгария има 25-30 зеленчука с производствена площ над 200 хектара. Времето оказа значително влияние върху вегетационния сезон 2019 г. Добивите са били неблагоприятно повлияни от ненормални климатични условия. Тенденцията в световен мащаб при продажбите на универсални магазини се засили, както и делът на пакетираните продукти. Търсенето на някои стоки се е увеличило, което според президента показва повишаване на жизнения стандарт на потребителите. Нивата на марж на доходи на производители са се повишили, но потребителските цени също са се повишили. Последното може да се обясни с необходимостта от повишаване на заплатите поради недостиг на работна ръка и увеличаване на цените на вложените суровини.
За да се запазят и увеличат резултатите, пред играчите в сектора има още много задачи, заяви президентът. За да се намалят щетите, причинени от вируси и климатичните ефекти в производството, е необходимо да се използват сортовете с най-модерните опаковъчни пакети възможно най-широко. Биологичната защита на растенията трябва да се прилага на ранен етап от вегетационния период и нейната ефективност трябва да се увеличи чрез въвеждане на нови методи. На ниво отделни производители са необходими допълнителни подобрения в областта на климатичния контрол, интегрираното управление на вредителите и хигиената, за да се отговори на строгите изисквания за безопасност на храните.
В областта на логистиката и търговията може да се постигне по-балансирано ценообразуване на продажбите чрез изясняване на отчетите за производствените стоки. Поради нарастващото търсене на пакетирани продукти, капацитетът за опаковане трябва да се увеличи, главно чрез набавяне на автоматизирани системи. Чрез дигитализиране на отделните логистични работни процеси администрацията на хартиен носител може да бъде намалена, като по този начин се спестяват човешки ресурси, а процесите могат да се ускорят и да се увеличи конкурентоспособността. Укрепването на свободните в момента отношения и сътрудничество, особено в региона на Близкия изток в Европа, може да се разглежда като вид инвестиция в бъдеще, трябва да се предприемат стъпки и в тази посока. Въпреки че продажбите на вътрешния пазар са силни поради веригите магазини, има ограничения във времето, така че пазарите за износ трябва да бъдат разширени, за което трябва да се разработят програми за продажби.
Консервирани растения
Зелен грах: Годината не започна лесно и през 2019 г., тъй като поради липсата на пролетни валежи фермерите го засяха в почти „суха в прах“ почва. Грах, засети до средата на април, се излюпва само чрез втасване напояване. Прохладният, дъждовен май беше особено добър за зеления грах, обещавайки добра реколта. Топлинната вълна около 10 юни, която продължи няколко дни, значително влоши очакванията. Вместо планираната средна стойност за страната от 5,6–5,8 т/ха, средната стойност е около 4,8–5 т/ха. Това обаче е толкова ниско, че просто покрива производствените разходи. Говорейки с производителите, се очаква площта под зелен грах да намалее допълнително през следващата година, защото ще става все по-рисковано да расте, главно поради високата температура.
Сладка царевица: За преработвателната промишленост тази година се засява по-малко сладка царевица като основна култура, отколкото миналата година. Това беше въпреки факта, че по-малката реколта от миналата година очерта добри пазарни възможности за тази година. По-късно вторите посеви частично коригираха това, така че в края на тази година това беше около 32 хиляди хектара сладка царевица. Въпреки внимателното планиране и графиците на сеитба, реколтата беше претоварена до края на юли и началото на август. Поради горещината вълната узряването също се ускори, беше обичайно, че докато се прибираше полето, зърната вече бяха преминали. Поради липсата на капацитет за преработка през този период не може да бъде събрано значително количество реколта. Според текущите оценки обемът на сладката царевица тази година няма да достигне 500 000 тона, очаквани въз основа на предварителните очаквания. Отглеждането на прясна пазарна т. Нар. „Тръбна“ сладка царевица става все по-важно, но дори е много трудно да се изчисли количеството реколта за тази цел, тъй като значителна част от реколтата все още се продава в черно или сиво. Износът на прясна пазарна тръбна царевица също става все по-важен.
Индустриален рай: Сезонът започна усилено, от края на април до края на май дъждовете напоиха почвите, което доведе до забавяне на засаждането на разсад. Необичайно хладният май оказа отрицателно въздействие върху развитието, което също измести времето на прибиране на реколтата. Работата по прибиране на реколтата започва на 15 август, 7 до 10 дни по-късно от обикновено. Поради времето през юли и август сортовете се „събраха”, така че през септември се разви работен връх. Реколтата приключи в края на септември. Тази година дълго „отглежданите“ сортове и заместители също бяха „тествани“, защото стана ясно колко толерантни са те „да държат на крака“. Въпреки екстремното време запасите са добри, има реалистичен шанс за планираната реколта от 125-130 хиляди тона.