Poffertjes; gregorkoch

Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Ако продължите, вие се съгласявате с тяхното използване. Повече информация, включително как да контролирате бисквитките, можете да намерите тук.

gregorkoch

Те вкусват просто вкусно, тези малки аромат и калории чудеса от нашите съседи холандци. И аз твърдо вярвам, че смешното име има голяма роля в това. Тестото, което всъщност не е нищо повече от обикновено тесто за палачинки, може да се направи за няколко стъпки и с много малко усилия. За съжаление трябва да направите две инвестиции предварително. Първият е съответният тиган за poffertjes. Те могат да бъдат закупени за около 20 EUR в популярния онлайн търговец. Но тези пари са добре инвестирани, тъй като имат истински фактор уау, що се отнася до обслужването.

  • 100 г захар
  • 1 пакетче ванилова захар
  • 3 яйца
  • 150 мл мляко
  • 200 г брашно
  • 1 1/2 супена лъжица бакпулвер
  • Масло или избистрено масло (меко)
  • Захарна пудра за поръсване

Смесете първите четири съставки с бъркалката. Смесете брашното и бакпулвера и разбъркайте лъжица по лъжица, след това оставете да кисне поне 20 минути. Първо за кратко „загрейте“ тигана с poffertjes на пълен огън, след това на умерен огън. Тиганът, който е направен от чугун, трябва да се нагрява равномерно през и през.

Сега имате нужда от втората инвестиция: „изстискваща бутилка“, която работи по същия начин като горчичните шушулки на щанда на bratwurst. Предлага се и онлайн или в магазина за домакински стоки. След това тестото се пълни в това. Важно е да се провери отново консистенцията преди пълнене и, ако е необходимо, да се разрежда малко с мляко ... както казах: тестото за палачинки е референтната.

Когато тиганът се нагрява равномерно, отделните кухини се смазват, за предпочитане с неутрално масло. Чрез сравнително малкия отвор вече можете да поставите точки от тесто в отделните кухини. Кухините трябва да са не повече от наполовина пълни, защото бакпулверът ще накара цялото нещо да се отвори. След кратко време (краищата на тестото ще станат леко кафяви), завъртете poffertjes със заострен предмет ... това е просто въпрос на практика! Когато се зачервят добре и са се надигнали добре, извадете ги и сервирайте с пресята пудра захар и/или разтопено масло.