Подвластни влакна; ) Въпрос към диетолога Биргит Нойман - Готвене за деца
Отговор от Биргит Нойман
Обичам биргита
Дъщеря ми страда от хроничен запек. Сега е на 14 месеца и се бори с твърдия си стол от около три месеца. Моля, дайте ми няколко съвета как мога да й дам малко фибри. Тя яде пълнозърнест хляб от спелта, също малко натурално кисело мляко с ленено семе и пие и много се движи. мислите ли, че сладките и твърде много продукти от бяло брашно са отговорни за запека? Тя обича само плодове. Само като пюре. Зеленчуците са добре кои са най-богатите на фибри сортове? Тя обича да яде картофи, гювеч от картофено сирене, кнедли от грис и супа, бъркани яйца, кайма с доматен сос, сирене, колбаси, млечни вафли, торти, бисквити, гевреци, масло;), но за съжаление нищо от това не е с високо съдържание на фибри . Наистина очаквам вашите предложения. За мен е важно да е бърз и лесен. Просото топчета например отнема твърде много време, за да набъбне и т.н. Благодаря предварително за вашите съвети. Lg kerstin
Ps, вече сме били в документацията, в момента даваме movicol, но това не е постоянно решение
Pps. Тя не получава никакво мляко, какво да й дам, за да има още достатъчно калций и желязо?! Подозирайте млякото, че може да не го понасяте?!
от Kikiline1981 на 1 юни 2013 г., 22:52 ч
Супа от червена леща
Моят бърз вариант
150 г обелена червена леща
1 средно голям морков
1 средна глава лук
2 тънки пръчици праз
2 супени лъжици зехтин
1 средно голям картоф
Втрита мащерка
Ѕ TL кимион (кимион), (може да се използва за деца
също може да се пропусне)
сол
Измийте и почистете зеленчуците.
Измийте лещата
Нарязваме морковите на големи кубчета, нарязваме лука и нарязваме и праза.
Задушете зеленчуците в достатъчно голяма тенджера със зехтина и малко вода за около 10 минути.
Обелете картофа и нарежете на малки кубчета. Добавете към зеленчуците.
Поставете отцедената леща в тенджерата и залейте с около 1,2 литра вода.
Посолете, добавете малко захар, също пипер.
Оставете да къкри още 20 минути. Лещите трябва да са много меки. Подправете отново на вкус.
Добавете мащерката и разбъркайте кимиона на вкус.
Това между другото ще е много супа. Остатъците могат да бъдат замразени без никакви проблеми. или просто направете половината от рецептата:-)
Сос от грах:
Сварете замразения грах в леко подсолена вода. Пюрирайте след кипене и след това отново измийте през сито за коса. Оставете сметаната да заври отново, подправете на вкус (захар, много малко сол) - чудесно! Първо ярко зелено, второ вкусно, а също и лесно смилаемо в малки количества. Цъфналите носове са премахнати.
Зелени банички със семена
Съставки за 4 човека
375мл вода
200 г зелено ядро
да 80г праз лук, морков, целина настърган (праз на тънки филийки)
50гр Едам
2 яйца
пипер
сол
Чесън, къри, червен пипер
Оставете водата да заври, поръсете ястието от ядки, разбъркайте.
Оставете да кисне 20 минути.
Потнете зеленчуците в малко зехтин.
Оставете сместа от зелени сърцевини да се охлади малко.
Смесете зеленчуците, яйцата и сиренето и подправете на вкус
Оформете и пържете в сгорещено олио за около 10 минути
Сравнете плана си с менюто с обичайните препоръки на Optimix:
Обикновено се препоръчват 5P плодове и зеленчуци, включително 3P зеленчуци и 2P плодове през деня. A P съответства на размера на ръката на човека, който яде.
Останалото се съставя, както следва:
Изобилие от зърнени продукти като хляб, тестени изделия, ориз и др.
много плодове и зеленчуци, 5 p на ден
последвани от мляко и млечни продукти
Месни риби
Мазнини и масла
поне порцията трябва да е сладки
достатъчно напитки, вода
Този списък се основава на препоръките на FKE или така наречената оптимизирана смесена диета - Optimix:
http://www.ernaehrungs-umschau.de/media/pdf/pdf_2008/03_08/EU03_168_177.qxd.pdf
превъртете надолу няколко страници. Там ще намерите преглед на приблизителните количества. Можете да екстраполирате това на една седмица.
Например (варени) ябълков сос, зрели меки круши, варени зеленчуци като спанак, домат, тиквички, карфиол, броколи, кальраби, аспержи, тиква, грозде и евентуално натурално кисело мляко имат много положителен ефект
Доста по-малко добър в споменатия проблем; Морков, сурова ябълка, твърде много пържена храна, сладкиши, тъмен шоколад, ориз
И се уверете, че имате достатъчно почивка, за да имате време за смилане.