Подсладителят насърчава диабета - WELT
Изследване: Изкуствените заместители на захарта очевидно променят чревната флора и могат да доведат до непоносимост към глюкоза
Редовната употреба на подсладители може да увеличи риска от непоносимост към глюкоза. Това съобщават изследователите от Института Вайцман в Реховот в Израел в последния брой на списанието "Nature". Според това синтетичните подсладители водят до нарушен глюкозен толеранс чрез промяна на чревната флора, което се счита за предварителен стадий на диабет. Учените за първи път забелязват промени в метаболизма при мишки, след като са им били подсладени. След това те наблюдават същия ефект при хората. "Резултатите изискват преоценка на масовата употреба на подсладители", заключават те.
Подсладителите са сред най-често използваните добавки в храните в световен мащаб. Това са изкуствено произведени вещества, които имат много по-силна подсладителна сила от захарта. Поради ниското си съдържание на калории те се считат за здравословна алтернатива на конвенционалната захар - и са особено препоръчителни за диабетици и хора с наднормено тегло.
Изследователите от Weizmann са скептични, че въпреки широкото използване на подсладители през последните няколко десетилетия, броят на хората с наднормено тегло непрекъснато се увеличава в световен мащаб и броят на хората, страдащи от диабет, също непрекъснато нараства. В първия експеримент те добавиха един от трите често използвани подсладители захарин, сукралоза и аспартам към питейната вода на мишките. Контролната група бяха мишки, на които беше дадена или чиста вода, или вода с една от захарите захароза или глюкоза. За период от единадесет седмици мишките с подсладената питейна вода развиват значително повишена непоносимост към глюкоза - докато този ефект не се наблюдава в никоя от контролните групи.
След усвояването на глюкозата нивото на кръвната захар се повишава в тялото, което остава под определена гранична стойност, ако регулирането от хормона инсулин е непокътнато. Ако този регламент не работи правилно, кръвната захар рязко се повишава. Тогава се говори за нарушен глюкозен толеранс или глюкозна непоносимост.
Учените обвиняват промяната в чревната флора на мишките като възможна причина. За да проверят тази теза, изследователите са прехвърлили чревни бактерии от засегнати мишки на други мишки, отгледани в лабораторията при стерилни условия. В резултат на пренасянето на микроорганизмите, тези мишки също развиват непоносимост към глюкоза. Следователно е вероятна връзка между консумацията на подсладители и промяната в чревната флора. Това беше потвърдено от анализи на генома на микроорганизмите: някои нормално редки бактериални родове бяха ясно представени в храносмилателния тракт на засегнатите мишки.
Това също беше придружено от промяна в метаболитната активност в червата, което води - както авторите подозират - че по-големи количества енергия могат да бъдат усвоени от консумираната храна. Това може да компенсира по-ниското съдържание на калории в подсладителите. По този начин, освен непоносимостта към глюкоза и повишения риск от диабет, съществува и възможна връзка между подсладителите и затлъстяването.
След тестовете на мишки учените имаха седем здрави хора с нормално тегло, всеки от които консумира максималната препоръчителна дневна доза от подсладителя захарин за една седмица. Четири от тях вече показаха променен състав на чревната флора след този кратък период от време - и повишена непоносимост към глюкоза.
Отново и отново се спекулира, че подсладителите могат да причинят рак, алергии, главоболие и епилепсия. Острите увреждания на тялото чрез подсладители обаче никога не са научно доказани убедително. Но ако наблюдаваната непоносимост към глюкоза всъщност се дължи на използването на подсладители, това може да е възможен фактор за масовото разпространение на диабета. Тъй като в допълнение към увеличаването на затлъстяването и липсата на упражнения, трябва да има и други рискови фактори, сега е убедено в Германското общество за диабет. Изследователите от Weizmann Institute заключават: "Нашите резултати показват, че изкуствените подсладители насърчават именно болестите, с които първоначално са били въведени."