Подсладители за диабетици и диетични рецепти
Подсладителите са заместители на захарта. За диабетиците те ограничават приема на захари в десертите и са по-малко калорични.
Основните подсладители:
- Аспартам (не се препоръчва)
- Сукралоза
- Ксилитол
- Малтитол
- Еритритол
- Стевия ...
Стевия, ксилитол, малтитол, сукралоза са основните подсладители, които използваме в нашите десертни рецепти без добавена захар.
Разбира се, ние също така предпочитаме захарите, естествено включени в плодовете, и захарите с нисък GI като кокосовата захар.
Приносът на подсладителите в нашите рецепти дава възможност да се ограничат скоковете на кръвната захар, да има по-малко калории, сладкиши и десерти и особено да се харесат на диабетици, които искат да ядат нормална порция.
Другите естествени захари са интересни, тъй като имат по-нисък гликемичен индекс: кокосова захар, мед и сироп от агаве