Подсладители трябва да консумираме SOSCuisine

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати са все по-популярни, тъй като много от нас търсят най-добрите начини за намаляване на приема на захар. Подсладителите изглеждат обещаващо решение. Като ви дават по-малко захар - а понякога изобщо не - те изглеждат идеалната алтернатива. Но дали наистина е така ?

трябва

Какво е подсладител ?

Подсладителят е хранителна добавка, която можете да използвате вместо захар в храната или напитките си, за да им придадете сладък вкус. Това включва изкуствени подсладители (като сукралоза), захарни алкохоли (като сорбитол) и естествени подсладители (като стевия). Ето плюсовете и минусите на подсладителите, предлагани на пазара.

Стевия: от какво всъщност е направен ?

Стевия е растение, произхождащо от Южна Америка. Листата му съдържат концентрирани вещества, наречени стевиол гликозиди, 200 до 400 пъти по-сладки от захарта и използвани в подсладители, направени от стевия. Те се считат за нехранителни, тъй като осигуряват незначително количество калории.

В зависимост от типа подсладител на стевия, който използвате, стевиоловите гликозиди могат да се комбинират с декстроза/малтодекстрин (въглехидрати) или еритритол (захарен алкохол). Ако имате диабет, имайте предвид, че въглехидратите могат да се добавят, ако използвате този подсладител често през деня. Също така, тъй като захарните алкохоли са вид FODMAP *, подсладителите от стевия, съдържащи еритритол, могат да причинят храносмилателни проблеми (подуване на корема) при някои хора.