Подсладители, разрешени в кетогенната и нисковъглехидратна диета - Nutriblog
25 юли Подсладители, разрешени в кетогенната и нисковъглехидратната диета
Кетогенната диета е фантастичен начин да подобрите здравето си и да имате повече енергия. И първата стъпка към здравословния начин на живот е да се изключи захарта, както се изисква от диета с ниско съдържание на въглехидрати, кето.
Понякога обаче можем да се насладим на вкусен десерт, направен с естествени, здравословни подсладители.
Като заместител на захарта на пазара се предлагат няколко варианта на подсладители. Но само няколко са разрешени в диета с ниско съдържание на въглехидрати и кето-приятелски.
Критерии за избор на подсладител
-да не е източник на фруктоза
-да има възможно най-нисък гликемичен индекс (да не повишава нивото на кръвната захар)
-да бъдат извлечени от естествени източници
И така, ще говорим за най-често използваните подсладители в кетогенната диета, а именно: стевия, еритрит, тагатоза и ксилитол.
Тези разрешени подсладители са идеални алтернативи за приготвяне на здравословни десерти, разрешени в кетогенната диета.
Има здравословни алтернативи, които да използвате, когато не сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати, но искате да се откажете от добавената захар и нейните вредни ефекти (включително пристрастяването, което дава).
Алтернативи на захарта, че Не са позволени в кетогенната диета:
- пчелен мед
- кленов сироп
- фруктоза
- кокосова захар
- меласа
- сироп от фурми
- малтитол и др.
Идеални подсладители с ниско съдържание на въглехидрати
Green Sugar е естествен подсладител на основата на стевия, с НУЛИ калории и НУЛЕН гликемичен индекс, с вкус, идентичен с този на захарта.
-подслаждаща сила: 1: 1 (същото като захарта)
-след вкус: НЕ променяйте вкуса
-получаване: стевия (листа от стевия ребаудиана) + еритритол
Най-добрата комбинация от гледна точка на вкус и подслаждаща сила е: стевия + еритритол.
Комбинирайки високата подслаждаща сила на стевия с приятния сладък вкус на еритритола, ние имаме подсладител с приятен вкус и подслаждаща сила, подобна на захарта, без да се притесняваме за послевкус.
Ако купувате подсладители или подходящи за кето продукти от уебсайта greensugar.ro, използвайте кода "NUTRIBLOG”За отстъпка, преди да завършите поръчката.
-калории: 0,2 kcal/g (обозначено с 0 калории, правилно)
-подслаждаща сила: 60-80% (в сравнение със захарта)
-нетни въглехидрати (общо въглехидрати минус полиоли): 0
-недостатъци: ниска подслаждаща сила (използва се самостоятелно).
-получаване: от суроватка (галактоза)
-свойства: може да се карамелизира, счита се за пребиотик
-подслаждаща сила: 1: 1 подобно на тази на захарта
| Гликемичен индекс | 0 | 1 | 3 | 8 | 65 |
| Калории на 100гр | 20 ккал | 20 ккал | 150 ккал | 240 ккал | 400 ккал |
| Подслаждаща сила | двеста% | 60-80% | 75-92% | 100% | 100% |
| Позволено в кетогенната диета | Да | Да | Да | Да | Не |
Понастоящем стевията и еритритолът са сред най-често използваните подсладители с ниско съдържание на въглехидрати. Тагатоселе и ксилитол също могат да се използват в умерени количества.
Има няколко разлики между характеристиките на тези подсладители, но всеки от този списък е подходящ за диети с ниско съдържание на въглехидрати и кето или за всеки, който иска да се откаже от добавената захар.
Що се отнася до избора на правилния подсладител, вкусът е друг важен критерий.
Качественият подсладител, макар и по-скъп от обикновената захар, със сигурност ще се използва в много по-малко количество и е без вредното въздействие на захарта.
Въпреки че някои са определени да се консумират умерено, считам, че е валидно за всеки подсладител.
И накрая, естествените подсладители са правилният начин да се насладите от време на време на фин, здравословен десерт.