Подсладете сладката лъжа; документален филм Arte - Манипулирани ли сме
"Захар, сладката лъжа"
Вчера вечерта този репортаж беше излъчен по Arte и исках да ви фокусирам малко върху него.
Влиянията:
Намираме се в общество с влияние, където рекламните послания са многобройни и където манипулациите са коварни.
В този документален филм Робърт лустиг (детски ендокринолог и автор на много добрата книга „Захарна горчива истина“) подчертава опасностите от захарта.
За него това не е само затлъстяване в детска възраст, а социална криза. Всъщност това е истинска епидемия, която засяга всички страни, дори развиващите се.
Ако се съмнявате, да, препоръките и някои изследователски програми се влияят от лобитата.
От 70-те години на миналия век асоциацията Sugar (асоциация на индустриалци в сектора на захарта) прилага стратегия за манипулиране на общественото мнение относно въздействието на захарта: Преди всичко да не се каже, че захарта причинява болести.
След това се създава масова реклама (по телевизията, в училища, компании и т.н.), както и много научни изследвания, субсидирани от индустрията.
Днес захарта достигна тютюневия етап през 1960 г. със същата комуникационна стратегия. Така че може да не се наложи да чакате 40 години, за да можете ясно и ясно да кажете, че захарта е отрова.
Например научаваме, че Харвардското училище за обществено здраве (Харвардският департамент по хранене) е субсидирано от захарната индустрия от 1952 г.
Фредерик Старе (директор на хранителния отдел на Харвард) казва, че няма конфликт на интереси, тъй като пише статии за бранша и е неофициален говорител.
Казват ни също, че FDA (Американската администрация по храните и лекарствата) отговаря за проучването на рисковете от захарта. Асоциацията на захарта притисна FDA да я обяви за безопасна.
Представете си протеста, ако FDA го обяви за потенциално токсичен ... Така че захарната индустрия беше гениална при назначаването на председател на консултативния съвет назахарна индустрия като Председател на Комитета за контрол на FDA (който е изучавал ефектите на захарта). „Бенка“ в сърцето на системата. Така че FDA застава на страната на захарната индустрия ... и правителството обявява захарта за безопасна, независимо от независими изследвания.
Имаше и случая с „Юдкин“ (британски учен и диетолог). Той беше мишена на захарните лобита. Опитваха се да го заглушат, защото той твърде лошо говореше за захарта. Така че веднага след като публикува статия, за да покаже опасността от захар, излезе друга статия, която е напротив (от изследователя Ancel Keys, платена сериозно от захарното лоби).
Това име означава ли нещо за нас? Ancel Keys е от него, че идват много вярвания: „мазнините са лоши, това е причина за сърдечно-съдови заболявания“, „има добър и лош холестерол“ и т.н ... Само това беше основното съперник на д-р Юдкин и той трябваше да осигури тила на асоциацията захар. Поради този изследовател последва лудостта за леки продукти, 0% (по-малко калории, но не по-малко захар, напротив). След това демонизирането на мазнини, холестерол ... много учени и лекари разчитат на изследванията на Excel Keys, когато той винаги е бил под влияние.
Моята гледна точка:
Днес влиянието на лобитата е все още добре установено.
Нашите (Национална програма за здравословно хранене), обучение по хранене (BTS, сертифициране, DUT, модул в медицината и др.) Се извършват въз основа на корупция и огромно финансиране от различни индустрии.
Ако се задоволим с това обучение, то се губи. Ако, от друга страна, поставяте под съмнение знанията си, убежденията си, тогава да имате шанс да се развиете към добро здраве.
Много речи са все още остарели и повлияни, дори в медицинската професия.
Все още днес организациите препоръчват да пиете чаша плодов сок всяка сутрин (замествайки порцията пресни плодове). Че трябва да намалим мазнините. Яжте риба или месо веднъж или два пъти на ден, които трябва да консумират млечни продукти и нишесте всеки ден и т.н. ... Организации, субсидирани от лобитата.
Както е в Канада, във Франция организации като "Френската федерация на диабетиците" се субсидират от производители (като Coca).
Всъщност здравето ни се управлява от индустриалци.
След като сте приели това, е по-лесно да действате като личност.
За щастие все още има хора, които правят кампания за здраве.
Дебати за калории
Захарната индустрия отклонява дебата за калориите. Те обясняват, че те са проблемът със затлъстяването и болестите, ядем твърде много калории, така че сме прекалено дебели, следователно твърде болни.
„Калорията е калория, ако приемате повече, отколкото изгаряте, дебелеете. Ако харчите повече, отслабвате. Така че, ако сте дебели, това е вашата вина. "
Това е, което ни се казва от години. Това обаче не е реалността. Някои калории причиняват повече заболявания, отколкото други, защото не са метаболизиран по същия начин от тялото. Има кухи и пълни калории.