Подсладете почивните си дни с суфле от ябълки и карамел

Суфлето е сложна рецепта, появила се в кухните на Франция през 18 в. Толкова е оценено, че дори и днес се готви в безброй форми. Най-известните са суфлета от шоколад и сирене, но ви препоръчваме да приготвите по-специално.

почивните

- 1 супена лъжица кафява захар;

- 2 супени лъжици ванилова есенция;

- 1 чаена лъжичка канела;

- 200 грама течна сметана;

- 2 бисквити, натрошени;

подсладете

Обелете ябълките и ги нарежете на тънки филийки. Поставете ги в тава на фурната и отгоре поръсете малко захар, след това една супена лъжица ванилова есенция и канела. Печете 20 минути на 180 градуса. Преместете съдържанието на тавата в блендер и прецедете. Добавете жълтъците и пасирайте отново до гладка смес. Загрейте разбитата сметана в тенджера на слаб огън. Добавете останалата есенция и 150 грама захар. Дръжте на котлона и разбъркайте, докато захарта се разтопи. Сложете маслото и го разтопете в тигана. Смесете белтъците, докато постепенно добавяте захарта. Продължете, докато не получите силен меренг. Смесете пасираните ябълки с меренгата. Намажете кръгъл съд с фурна с диаметър около 10 см с масло. Добавете малко захар и натрошени бисквити. Налейте брендито и след това състава за суфле. Повторете процеса с друга купа. Печете суфлетата за 20 минути на 190 градуса. Сервирайте ястието с карамелен сос!

Прочетете също: Опитайте се да приготвите баница - българска баница със пълнеж от сирене