Подправките, които да консумирате всеки ден!
Вкус, цвят и хранителни вещества в вашите ястия: подправките са основни елементи във всяко от вашите ястия.
Подправките са ароматни и растителни вещества, които се използват за подправяне на храната. Те парфюмират, овкусяват, подобряват ястието ... но не само! Те също имат огромна (и твърде малко известна) хранителна стойност.
Приказните добродетели на подправките
Подправките са особено богати на антиоксиданти.
Някои имат ползи за здравето като храносмилателни или противовъзпалителни действия.
По този начин те участват в превенцията на хронични заболявания като рак, сърдечно-съдови заболявания, диабет.
Включването на подправки във вашите зеленчукови, месни и рибни препарати може да подобри невероятно вкуса им (опитайте), а също и да има, за непосредствени ползи:
- избягвайте използването на сол че консумираме в твърде голямо количество като цяло
- за да се избегне добавянето на захар което е в излишък в ежедневната ни диета
- ограничете добавянето на мазнини като заквасена сметана или масло
⚠️
Винаги избирайте органични подправки, защото те концентрират пестициди поради начина на приготвянето им.
Предпочитайте отделните подправки пред смесите от подправки.
Вместо това купувайте пресни или несмлени подправки: те се запазват по-добре и имат по-добра хранителна стойност.
Имайте у дома зестер или ренде за подправки: с белачката това е единственият инструмент, от който се нуждаете.
Увеличете 3 подправки, които да използвате във всичките си препарати:
1. Куркума
Шафран от Индия, куркумата е спешна подправка, която да интегрирате във вашето ежедневие: тя има изключително антиоксидантно съдържание! Освен това има добри храносмилателни и противовъзпалителни свойства.
Съвет: Винаги комбинирайте куркума с черен пипер и масло (рапично или маслиново). По този начин значително увеличавате бионаличността на куркумина, неговото антиоксидантно съединение.
Други хранителни ползи: Това невероятно и фино подобрява вашите приготовления и по този начин ви позволява да посолявате по-малко ястията си. Освен това е подправка, богата на цинк, магнезий, желязо и фибри.