Подправки за здраве неделно семейно списание и портал

11 май 2018 г. 02:17

здраве

Изсушените подправки имат по-силен вкус от пресните. Някои подправки помагат за храносмилането (семена от кимион, майорана, мащерка и др.), Други могат да се използват за повишаване на апетита (кимион, каперси, пипер трева, лук и др.).

За тяхното използване: Не използвайте сол в диетата си с високо кръвно, подправете я с други подправки. В повечето диети пиперът също трябва да бъде заменен, напр. с пипер трева. Не се препоръчва употребата на люти чушки при пациенти с бъбреци, но при пациент със стомашна язва активната съставка капсаицин може дори да облекчи симптомите; инхибира секрецията на стомашна киселина и увеличава стомашната циркулация на лигавицата; екстрактът от капсаицин също е убежище при мигренозно главоболие. В азиатските страни консумацията на куркума (съчетана с нисък прием на месо) води до по-ниска честота на рак на дебелото черво.

Пикантен бутер със сос от хрян

Състав: 1,5 dl в мляко 1-2 месеца. захар, 2 dkg мая, 30 dkg брашно (смес от 15 dkg фино и 15 dkg пълнозърнесто), 1 mk. сол, 4 dkg масло; пълнеж: 20 dkg крема сирене, сол, черен пипер, 1 с.л. сметана; за смазване: бира.

За бутер тестото пуснете маята в млякото за 1-2 месеца. захар и след това омесете брашното с мекото масло и необходимото количество хладка вода, за да се получи меко, еластично тесто. Покрийте и сварете два пъти на топло място. Омесете внимателно през набрашнен плот (изцедете въздуха от него) и разтегнете до дебелина 1,5 cm. Маркираме (не изрязваме) кръговете върху половината тесто с резачка за торти, в средата поставяме лъжичка купчинки, сгъваме другата половина от тестото и изтръгваме поничките, които по този начин се затварят в кръг. Поставете ги обратно в хартия за печене, застлана с хартия за печене, покрита, покрита и след това изпечена в червено във фурна, загрята до 180 ° C. Преди печене те могат да бъдат покрити с бира.