Подправки - сос от черен боб на Manfred - рецепта

1.Нарежете на ситно чесън и джинджифил и разбъркайте.

manfred

2.Изплакнете много добре черния боб под студена вода, отцедете го и го нарежете на ситно.

Обработка:

3.Загрейте четири супени лъжици фъстъчено масло в уок и запържете луково-джинджифиловата смес до полупрозрачност. Задушете накратко люспи и нарязан боб.

4-ти.Добавете оризовото вино и соевия сос. Пасирайте цялото нещо много фино с ръчния пасатор.

5.Намалете всичко заедно на умерен огън, докато сосът стане плътен. Това отнема поне 10 минути. Сега постепенно добавете останалата част от фъстъченото масло, докато всичко стане много кремообразно.

6-то.Напълнете в стерилизирани бурканчета с винт. Поставете няколко капки консерва във вътрешността на капака и запалете. Когато пламъкът изгасне, завийте очилата. Когато е запечатан по този начин, бобеният сос ще остане на хладно и тъмно място за около 1 година.