Подправката с хиляди лица, ако ви липсва мозъкът, канелата може да дойде!
Защо канелата е толкова добра и как можете да я включите в храната си, така че и вие да усетите нейните полезни ефекти? Сега отговаряме на тези въпроси!
Канелата мощна подправка, което е известно и използвано в медицината от хилядолетия, все още се използва в много култури днес поради своите полезни свойства. Сладко, затоплящо ефектът му повдига вкуса на много храни. Изключително сред многото полезни свойства е антибактериално, противогъбично и антидиабетно ефект.
Какво е канела и откъде идва?
Както подсказва името, извлечени от кората на дърво, специалната миризма и вкус на подправката придава мазната част на дървото. относно В света има 18 вида канела, от тях, отглеждани на остров Цейлон, е най-известният и най-здравословният. Името на дървото е Cinnamomum verum или Cinnamomum zeylanicum, т.е. истинско канелено дърво или Цейлонска канела. Подправката може да се получи от вътрешната кора. Това дърво е 15-20 метра високо вечнозелено растение, което е местно за Индия и Цейлон, т.е.Шри Ланка. Към днешна дата Шри Ланка отглежда 80-90% от разсад в света Cinnamomum verum. Подправката се изнася оттук повече от 2000 години.
Трите най-известни сорта са:
Можете да се срещнете с него в следните форми:
- канелени пръчици
- смляна канела
- капсула
- масло
Препоръчителен дневен прием:
Половин чаена лъжичка канела на ден може да има положителен ефект върху нивата на кръвната Ви захар, храносмилането, имунната система, да намали риска от диабет, рак и невродегенеративни заболявания (общо име за заболявания, засягащи нервите в човешкия мозък).
Супена лъжица смляна канела съдържа около:
- 19 калории
- 6,2 g въглехидрати
- 0,3 g протеин
- 0,1 г мазнина
- 4,1 грама диетични фибри
- 1,4 mg манган
- 77,7 mg калций
- 0,6 mg желязо
- 2,4 µg витамин К.