Подправка с канела, която прави чудеса за здравето
Канелата се добива от вътрешната кора на дърветата, наречена Cinnamomum. В древен Египет канелата е била изключително ценна и рядка, била е скъпа и често се е предлагала като подарък в знак на висока преданост.
Канелата е силна подправка, имаща благоприятно въздействие върху здравето, поради което се използва отдавна за медицински цели, да не говорим за сладкия и ароматен аромат. Според проучване, от 26-те най-популярни билки и подправки в света, канелата е на 1-во място по антиоксиданти. Специфичната миризма, цвят и вкус на канелата се дължи на мазната част на дървото, от което расте. Изследователите са доказали, че канелата е една от най-здравословните подправки в света поради значителното си съдържание на антиоксиданти и флавоноиди, като е противовъзпалително, антидиабетно, антимикробно, предпазва имунитета и има защитни способности срещу рак и сърдечни заболявания.
Хранителните ползи от канелата
Чаена лъжичка смляна канела съдържа:
- 19 калории
- 4 грама фибри
- 73% магнезий
- 8% калций
- 4% желязо
- 3% витамин К
Малко канела ще ви донесе много добро в дългосрочен план, благодарение на своите антиоксидантни способности. Само половин чаена лъжичка всеки ден може да има положителни ефекти върху кръвната захар, храносмилането, имунитета и др. По-високите дози са полезни за намаляване на риска от сърдечни заболявания, диабет, рак и невродегенеративни заболявания.
Канелата е богата на антиоксиданти
Антиоксидантите помагат за намаляване на свободните радикали и забавят стареенето. Проучванията в тази област са идентифицирали 41 защитни съединения в канелата. Според скалата ORAC, която измерва количеството антиоксиданти в различни храни, канелата се нарежда на 3-то място сред всички билки, подправки в света. Тези невероятни ползи от канелата се дължат на антиоксидантите (полифеноли, фенолна киселина, флавоноиди). Тези антиоксиданти са подобни на други антиоксиданти, които откриваме в други суперхрани като боровинки, червено вино или тъмен шоколад. Тези съединения се борят срещу оксидативния стрес, който с течение на времето може да причини различни заболявания, преждевременно стареене, болестта на Алцхаймер, Паркинсон, особено когато този оксидативен стрес е неконтролиран и за дълги периоди.
Канелата има противовъзпалителни свойства
Канелените антиоксиданти имат противовъзпалителни ефекти, които могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания, рак и др. Тъй като канелата намалява възпалението, тя е много ефективна при управлението на болката, като проучванията показват, че канелата помага при мускулна треска, облекчава менструалната болка и намалява тежестта на алергичните реакции.
Канелата защитава здравето на сърцето
Консумацията на канела намалява няколко рискови фактора при сърдечни заболявания, включително висок холестерол, триглицериди и кръвно налягане. Прочетете подробно това проучване. Канелените съединения са в състояние да помогнат за понижаване на "лошия" LDL холестерол и триглицеридите и в същото време да поддържат нивото на "добрия" HDL холестерол. Доказано е, че канелата намалява кръвното налягане, което може да бъде причина за инфаркт. Канелата също е много добър коагулант, помага на кръвообращението и ускорява възстановяването на тъканите (затова е полезно при мускулна треска).
Канелата има антидиабетно действие
Канелата понижава кръвната захар и може да подобри инсулиновата чувствителност (което е жизненоважен хормон, който помага да се поддържа постоянна кръвна захар) Диабетът се формира, когато настъпи инсулинова резистентност и гликемичният контрол е труден, или някой развие неспособност да управлява толкова захар ( глюкоза) влиза в кръвта. Същият проблем с инсулиновата резистентност е свързан и с други състояния, като метаболитен синдром и наддаване на тегло. Ползите от канелата съществуват, защото тя играе роля в блокирането на някои ензими, наречени аланин, които позволяват на глюкозата да се абсорбира в кръвта.
Следователно е доказано, че намалява количеството глюкоза, което влиза в кръвта след хранене с високо съдържание на захар, което е особено важно за тези с диабет. Поради тази причина много проучвания показват, че хората с диабет тип 2 могат да изпитат значителни положителни ефекти върху маркерите на кръвната захар чрез допълване с екстракт от канела. Друга полза за хората с диабет е, че канелата помага в борбата със сърдечните заболявания и намалява лошия холестерол (хората с диабет са по-изложени на риск от развитие на висок LDL).
След като разясних това, прочетете нататък
Канелата може да намали риска от рак
Благодарение на своите антиоксидантни способности, канелата може да предпази от увреждане на ДНК, клетъчна мутация и растеж на ракови тумори. Проучванията показват, че ползите за здравето на канелата се дължат на съединение, което има способността да инхибира растежа на раковите тумори и да предпазва ДНК, като същевременно насърчава раковите клетки да се самоунищожават. Това важи особено за дебелото черво; Проучванията показват, че канелата може да подобри здравето на дебелото черво, намалявайки риска от рак на дебелото черво.
Канелата се счита за естествен противораков агент поради мощните си антиоксидантни способности, така че в бъдеще може да е полезно да се добавя с екстракт от канела за тези с повишен риск от развитие на рак.
Канелата се бори с вирусите и инфекциите
Канелата има антимикробни, антибиотични, противогъбични и антивирусни свойства. Тези свойства се дават от етеричните масла в канелата.
Канелата може да помогне за предотвратяване или лечение на кандидоза
Някои проучвания стигат до заключението, че силните противогъбични свойства на канелата могат да бъдат ефективни при спиране или лечение на кандидоза. Доказано е, че канелата намалява разпространението на кандидоза, увеличение, което може да причини храносмилателни проблеми и автоимунни симптоми. В допълнение, друго предимство на канелата е, че помага да се контролират нивата на кръвната захар, тъй като твърде много захар в храносмилателния тракт е свързано с повишен риск от кандидоза.
Досега са известни около 250 вида канела, но има само 2 вида, които често се продават: Цейлонска канела (посочени като истинска канела) и Канела Касия които откриваме най-често в магазините. И двата вида канела са ароматни и благоуханни поради етеричните естествени масла, и двете имат благоприятно въздействие върху здравето, но Цейлонската канела има няколко ползи за здравето.
Цейлонската канела се среща в Шри Ланка и Тайланд и е по-рядка, така че е дори по-скъпа. Канелата касия идва от Китай, по-евтина е и се продава широко. Досега касийската канела е изследвана повече от Цейлон, но изследователите са показали, че Цейлон има много по-полезни ефекти върху здравето от Касия. Доказано е, че цейлонската канела съдържа по-малки количества от съединение, наречено кумарини.
Смята се, че това съединение е потенциално вредно за черния дроб, когато се консумира в големи количества, така че изследователите считат Цейлон за много по-здравословен вариант. Що се отнася до вкуса, цейлонската канела е по-ароматна. Освен това е по-светъл на цвят. Доколкото е възможно, гледайте да си купите органична канела. Ако не пише какъв вид канела е на опаковката, най-вероятно това е Касия. Като алтернатива можете да купувате от интернет, повечето сайтове извършват доставки в RO. О, и избягвайте да приемате "разлята" канела, най-вероятно е замърсена с най-лошото: арсен, алуминий и други.