Подправка и лек с канела
Канелата се използва като средство за понижаване на кръвната захар и липидите в кръвта, при настинки, за кръвоносната система, при храносмилателни оплаквания, ревматизъм и болки в кръста.
Канелата е целогодишна подправка, която придава на ястията с месо и ориз правилния вкус в страните на произход - Шри Ланка и Китай - от векове и се добавя към много десерти. В Китай канелената кора се нарича Rou Gui.
В древни времена канелата е била ценена заради дезинфекционния си ефект и дори е била използвана като дезинфектант за вода. Подобно на много други подправки, той първоначално се използваше само медицински и по-малко като подобрител на вкуса. Тъй като маслото му има дезинфектант, то може също да удължи срока на годност на месото. В Египет канелата се използва за балсамиране на мъртвите и като афродизиак.
Канелата е подправка с кора
Младите издънки се обелват и вътрешната кора се изсушава, като характерно се търкаля.
Има два вида канела:
Канела касия, от Китай: 6 до 8 годишни издънки се сушат. Те са по-тъмни и имат по-груба къдрица.
Цейлонска канела, от Шри Ланка: 2-годишните издънки се изсушават. Той е много по-лек и фино валцуван от касиевата канела.
Канела и нейният ефект върху патогените
- Канелата има бактерициден ефект срещу гъбички, вируси и бактерии.
- Канелата затопля и разширява кръвоносните съдове (понижава кръвното налягане), стабилизира циркулацията и насърчава кръвообращението.
- Канелата влияе върху храносмилането, подправката стимулира храносмилателните сокове.
- Канелата помага при стомашни и чревни проблеми (диария, гадене).
Канела, използвана външно
Канелата, използвана като обвивка, помага при ревматизъм и болки в кръста.
Рецепти с канела
Чай за циркулация
- 1/4 пръчка канела
- 1 чаена лъжичка черен чай
- Залейте го с 250 мл вряща вода
- Оставете да стръмни за 5 минути и прецедете
- пийте топло
Мляко при настинки
- 1 чаша мляко
- Чаена лъжичка канела на прах
- 1 cl ракия
- Топло мляко с канела на прах
- Смесете в ракията
- Пийте вечер преди лягане
Суд с джинджифил и канела срещу настинки и гингивит
- 1 парче корен от джинджифил (приблизително 2,5 см)
- 1 1/2 пръчици счукана канела
- 350 мл вода
- Нарежете на малки парченца корен от джинджифил и оставете да къкри заедно с канелата във водата за 10 минути.
- Пресейте, подсладете с малко мед
- Пийте чай горещ или го използвайте като изплакване срещу възпаление на венците
афродизиак
- 15 см пръчка канела
- 1/2 чаена лъжичка боздуган (боздуган)
- 1 чаена лъжичка семена от кориандър
- 1 супена лъжица мащерка (прясна или сушена)
- Цедра от малък лимон
- Пулп от 1/4 шушулка ванилия
- 600 ml алкохол (напр. Водка)
- Оставете всички съставки заедно в алкохол за 15 дни в запечатан съд.
- Разтворете 225 g цветен мед в 300 ml топла вода, смесете с прецедения екстракт и напълнете в бутилки. Пийте 30 до 50 ml преди лягане.
Канелено масло срещу настинки
Нанесете 4 капки етерично масло от канела, смесено с 10 ml зехтин или сусамово масло (чистото етерично масло може да причини дразнене на кожата) върху стъпалата на краката или върху лактите и оставете да действа върху кожата.
Децата и бременните жени не трябва да използват канелено масло.
Канела при диария
Една проста и доказана домашна рецепта за диария е да смесите настъргана ябълка или варено ябълково пюре с канела и да я изядете.
Канела при диабет
Най-новите научни изследвания показват, че само 1 g канела на ден понижава нивото на кръвната захар при диабетици тип 2, като по този начин намалява сърдечно-съдовия риск.
Значението на тази находка все още е неясно. Канелата никога не може да замести инсулиновата терапия. Също така в момента не може да се очаква, че антидиабетната терапия - приета заедно с канела - може да бъде намалена. Освен това няма здравни проучвания, които безопасно да препоръчват редовната консумация на канела в продължение на години.
От друга страна, канелата може да играе роля в профилактиката на диабета или в лечението на диабет в ранен стадий. Особено, тъй като канелата не трябва да се консумира всеки ден поради трайния й ефект върху захарта и метаболизма и така може би прави засегнатите по-малко обидени.
Трябва обаче да се подчертае още веднъж, че канелата в никакъв случай не може да замести лекарствената терапия. Но знанието, че канелата има положителен ефект върху кръвната захар и липидите в кръвта, може да помогне на изследователите да открият или разработят нови лекарства.
Източник: Швейцарско общество за диабет
Противопоказание
Канелата не трябва да се използва при язва на стомаха и червата, както и при патологично високо кръвно налягане. Дори бременните жени не трябва да влизат в контакт с големи количества етерично масло от канела: канелата стимулира маточната мускулатура, стимулира менструацията и може да предизвика раждане.