По-добро ли е овчето и козето мляко от кравето
Все повече хора не понасят краве мляко, но овчето и козето мляко са по-добрите алтернативи?
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Hokey Pokey - това е името на един от най-популярните сладоледени салони в Берлин в момента. Големият хит в магазина на собственика Нико Робърт: Мадагаскарски шоколад с козе мляко.
Понастоящем козе и овче мляко може да се намери на всеки ъгъл в Берлин. Козето мляко, което е забравено, особено празнува ренесанс.
Причината: кравето мляко е изпаднало в лоша репутация. Твърди се, че причинява алергии и съдържа твърде много хормони. Родителите дори се страхуват, че кравето мляко може да насърчи ADHD при децата поради лактозата и съдържащите се в него протеини. Но какво е това? И наистина ли овчето и козето мляко са по-добрата алтернатива на кравето мляко? За това говорихме с трима експерти по хранене.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
По-добри ли са овчето и козето мляко от кравето? Това твърдят трима експерти по храните
Това казва Джулия Майер, треньор по храна и личен треньор
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
„Не е толкова лесно да се отговори. Какво определено можете да кажете: Овчето и козето мляко са добри алтернативи за всички хора, които не могат да понасят краве мляко, защото са по-лесно смилаеми. Козето мляко съдържа повече мастни киселини с къса и средна верига от кравето мляко. Тези мастни киселини се усвояват по-лесно от организма, така че се усвояват по-лесно.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
"Овчето мляко съдържа повече хранителни вещества"
Овчето мляко също има предимството, че има по-висока хранителна плътност и по-високо съдържание на протеин от кравето мляко. Но има и по-високо съдържание на мазнини. Гръцкото кисело мляко, приготвено от овче мляко, има повече калории, отколкото естественото кисело мляко, приготвено от краве мляко.
Независимо от това, съветвам да не консумирам краве мляко по време на обучението си по храна. Защото моят подход е: Нашата диета трябва да бъде възможно най-регионална и възможно най-естествена. И за мен конвенционално отглежданото краве мляко вече не е естествен продукт. Кравата с висока производителност сега дава до 15 000 литра годишно. Това е три пъти повече, отколкото преди 60 години. Все още ли е естествено? съмнявам се.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Търсенето на козе и овче мляко не е толкова голямо. Ето защо мисля, че животните все още не са подстригани за изпълнение, производството е по-малко индустриално. Но ако е възможно, препоръчвам да използвате млека на растителна основа като овесено мляко, мляко от кашу или мляко от спелта.
„Всеки трябва сам да тества какво може да вземе“
В крайна сметка обаче всеки трябва да тества за себе си какво може да понесе най-добре. Не бих предположил, че овчето или козето мляко винаги е по-добро за всички. "
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Това казва Фелиситас Ридерле, хранителен блогър и експерт по епигенетика
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
„Използвам овче и козе мляко в диетата си. Предимствата: овчето мляко съдържа два пъти повече протеини, два пъти повече минерали и е по-лесно смилаемо от кравето мляко.
„Козето мляко е богато на линолова киселина“
Козето мляко също е впечатляващо: съдържа по-малко алергени и е богато на линолова киселина (има противовъзпалителен ефект). Също така съдържа по-малко казеин и повече албумини (протеинови компоненти), които се усвояват по-лесно от казеина.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Като цяло обаче не може да се каже, че овчето и козето мляко е непременно по-здравословно от кравето мляко - обаче не е толкова популярно като кравето мляко и следователно не е толкова силно индустриално използвано и продавано евтино. И колкото по-малко даден продукт се рециклира индустриално, толкова повече отговаря на нашия принцип Epi-Food да консумира максимално естествени и непреработени храни.
Овче и козе мляко често може да се намери на органични пазари, но където може да се намери и „добро“ краве мляко.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
„Зависи от обработката“
Така че това зависи от преработката, а не от вида мляко.
Между другото, лактозата се съдържа и в трите вида мляко, така че хората с непоносимост към лактоза трябва да избягват и трите вида - въпреки че има хора, които са алергични към кравето мляко (разлика от непоносимостта към лактоза!), Които от своя страна понасят много добре овче мляко.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Лично аз просто обичам да консумирам овче кисело мляко, защото здравословните мазнини и млечнокиселите бактерии помагат на храносмилането ми. "
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки