Подобряване на нивата на холестерола и предотвратяване на заболяванията - как диетичните фибри насърчават здравето
Диетата, богата на фибри, е добър начин да се избегне запек и произтичащата от това хемороидална болест. (Изображение: photka/fotolia.com)
Намаляване на риска от заболяване: Здравето се възползва от диета с високо съдържание на фибри
Има многобройни ползи за здравето, свързани с диета с високо съдържание на фибри. Фибрите стимулират храносмилането, помагат за подобряване на нивото на холестерола и предотвратяват заболявания. Не винаги трябва да ядете пълнозърнест хляб, за да получите достатъчно фибри.
Известно е, че пълнозърнестият хляб и люспите от трици са особено добри източници на фибри. Но дори и без тези храни е възможно да се консумира достатъчно фибри. Известната клиника Майо (САЩ) посочва това в скорошна статия. Има няколко ползи за здравето, свързани с получаването на адекватни количества фибри ежедневно.
Противодействат на хроничните заболявания
През последните години са проведени множество научни изследвания, които показват колко здравословни са диетичните фибри за хората.
Например, при оценка на 185 наблюдателни проучвания и резултатите от 58 клинични проучвания с над 4600 участници в Нова Зеландия, изследователите установяват, че хората, които консумират много фибри и пълнозърнести продукти, могат да предотвратят хронични заболявания. Резултатите са публикувани в списание "The Lancet".
А учени от Центъра за молекулярна медицина „Макс Делбрюк“ и Университета „Шарите“ Берлин съобщават в специализираното списание „Циркулация“, че фибрите са толкова ефективни при лечението на високо кръвно налягане, колкото хапчетата за кръвно налягане.
Известно е също, че фибрите могат да стимулират храносмилането, да предотвратят запек и да помогнат при отслабване. Диетата с високо съдържание на фибри също може да подобри нивата на холестерола, да намали кръвната захар и да намали риска от хемороиди и рак на дебелото черво.
Диетични фибри въпреки диета без глутен
Също така е възможно хората, които имат диета без глутен поради алергия към глутен или непоносимост към глутен, да консумират достатъчно фибри.
Докато зърнените храни, съдържащи глутен, като пшеница, ечемик и ръж са най-вече основните източници на фибри в западните страни, има разнообразие от храни с високо съдържание на фибри, включително много видове зърнени храни, които естествено не съдържат глутен.
Тези храни включват зеленчуци и плодове от всякакъв вид; Зърнени храни като кафяв ориз, киноа, елда, царевица и овес; Бобови растения като боб, грах и леща; и ядки и семена, за предпочитане сурови или печени и с минимално съдържание на сол.
Препоръчителната сума зависи от възрастта
Препоръчителното количество фибри за мъже и жени варира и зависи от възрастта. Както се посочва в публикацията в Mayo Clinic, мъжете на възраст под 50 години трябва да се стремят към 38 грама фибри на ден. Жените на възраст под 50 години се нуждаят от 25 грама фибри на ден. За хората на възраст над 50 години се изискват по-малко фибри: 30 грама фибри на ден за мъжете и 21 грама за жените.
Включването на достатъчно фибри в безглутенова диета може да изисква някои корекции, но тези, които включват по-голям избор от храни с високо съдържание на фибри в менюто, се хранят по-здравословно от преди. Дори за хора без алергии може да си струва да консумират по-малко храни, съдържащи глутен - особено преработени храни с ниско съдържание на фибри, като печени продукти. Това подобрява приема на фибри. (реклама)