По-добре ли е да консумирате цели или изцедени портокали

По-добре ли е да ядете цели или изцедени портокали, или и двете ?

От редакцията на Allodocteurs.fr

Написано на 15 март 2017 г., актуализирано на 16 март 2017 г.

Отговорите с д-р Jacques Fricker, лекар диетолог и с Mathilde Touvier, изследовател по хранителна епидемиология:

"Има няколко отговора. По отношение на хранителното поведение, по отношение на регулирането на теглото и регулирането на инсулина, например диабета, е по-добре да се яде храна. Когато пиете храна, когато пиете сок. Плодове, асимилацията е по-бърза. Следователно ще имаме скок в гликемията, захарта, по-бързо в кръвта и в резултат на това тялото произвежда инсулин, който не е много добър, когато има. Има твърде много за тялото и ще бъдем доволни за по-кратко време.

"Ролята на стомаха е да смаже храната и да направи болуса течен. Тогава стомахът се изпразва и в този момент ние смиламе. Това трае няколко часа. Ако пием плодов сок, стомахът вече няма роля да играе и в резултат на това се изпразва много бързо, имаме много бърза асимилация с по-неблагоприятни сътресения, особено в случаите на наднормено тегло или диабет. Затова е по-добре да оставите стомаха да прави сокоизстисквачката, отколкото да пиете сок.

---