По-добра ли е устойчивата храна за вас списание за здраве
В търсене на добри и здравословни продукти в чинията си, все повече французи се обръщат към нови начини на консумация. Храненето по устойчив начин означава да купувате местни, повече растения и по-малко животински продукти. Това означава ли по-добре за нашето здраве? ?
Вече не говорим за устойчива храна, която да нахрани 9-те милиарда души през 2050 г. и да защити планетата, наред с други неща, от парникови газове. Но имаме ли непосредствен интерес да променим хранителните си навици? Да.
Вредното въздействие на добавките, багрилата, транс-мастните киселини и др.
„Нашата диета е прекалено богата на преработени продукти, чийто състав е далеч от естествените храни“, обяснява Кристиан Ремеси, диетолог, директор на научните изследвания в Националния институт за агрономически изследвания. Тези продукти съдържат трансмастни киселини, скрита сол, вредни за здравето. Без да се забравят добавките, присъстващи в готови ястия, индустриални сладкиши, газирани напитки ...
Въпреки това, според някои изследвания ("The Lancet", том 370, 3 ноември 2007 г.), хранителните оцветители могат да играят роля за хиперактивността при децата, а пестицидите са замесени в невродегенеративни и метаболитни заболявания, рак, поне сред фермерите. Следователно не е случайно, че 68% (изследване на Crédoc 2009) от французите са готови да платят по-висока цена за продукт, ако е полезен за тяхното здраве, и че 9% от ентусиастите от биологичното производство ги избират, защото се притесняват за формата си.
Изберете местни и сезонни продукти
- Присъединете се към (Асоциация за поддържане на селското земеделие). Този договор между производител и потребители дава възможност да се произвежда само това, което е необходимо за консумация.
-
- В красивия сезон,
Предпочитайте естествените и етикетирани храни
- Яжте малко преработено: "Гответе естествени храни сами", препоръчва Christian Rémésy.