По-добра ли е розовата хималайска сол от обикновената сол
Хималайската розова сол е вид естествено розово оцветена сол, която се добива близо до Хималаите в Пакистан.
Много хора твърдят, че тя е заредена с минерали и предлага невероятни ползи за здравето.
Поради тези причини често се смята, че розовата хималайска сол е много по-здравословна от обикновената готварска сол.
Въпреки това, има малко изследвания върху хималайската розова сол и други хора настояват, че тези необичайни здравни претенции са само спекулации.
Тази статия разглежда основните разлики между розовата хималайска сол и обикновената сол и оценява доказателствата за решаването кой вид сол е по-здравословна.
Солта е минерал, съставен предимно от съединението натриев хлорид.
Солта съдържа такова количество натриев хлорид - около 98 тегловни%, че повечето хора използват думите "сол" и "натрий" взаимозаменяемо.
Солта може да се получи чрез изпаряване на солена вода или извличане на твърда сол от подземните солни мини.
Преди да пристигнете във вашия хранителен магазин, трапезната сол също се подлага на процес на рафиниране, за да премахне примесите и всички други минерали в допълнение към натриевия хлорид.
Понякога се добавят агенти против слепване, които помагат за абсорбирането на влагата, а йодът често се включва, за да помогне на потребителите да предотвратят дефицит на йод.
Хората използват сол за ароматизиране и запазване на храната в продължение на хиляди години.
Интересното е, че натрият също играе важна роля в няколко биологични функции, включително водния баланс, нервната проводимост и мускулната контракция (1, 2, 3).
Поради тази причина е абсолютно необходимо да имате сол или натрий във вашата диета.
Въпреки това, много здравни специалисти твърдят, че твърде много натрий може да доведе до високо кръвно налягане и сърдечни заболявания, въпреки че неотдавнашните изследвания поставят под въпрос това дългогодишно убеждение (4).
Поради потенциалните опасности от консумацията на твърде много готварска сол, много хора са се насочили към розовата хималайска сол, вярвайки, че тя е по-здравословна алтернатива.
Резюме: Солта се състои главно от натриев хлорид и спомага за регулирането на важни процеси в организма. Потенциално вредните ефекти на твърде много сол са накарали много хора да започнат да използват розова хималайска сол.
Хималайската розова сол е розова сол, добивана от солната мина Khewra, разположена близо до Хималаите в Пакистан.
Солната мина Khewra е една от най-старите и големи солни мини в света.
Счита се, че розовата хималайска сол, добита в тази мина, е образувана преди милиони години от изпаряването на древни водни тела.
Солта се добива ръчно и се обработва минимално, за да се получи нерафиниран продукт, без добавки и се счита за много по-естествена от трапезната сол.
Подобно на трапезната сол, хималайската розова сол се състои главно от натриев хлорид.
Въпреки това, естественият процес на събиране позволява на розовата хималайска сол да притежава много други минерали и микроелементи, които не се намират в обикновената готварска сол.
Някои хора изчисляват, че тя може да съдържа до 84 различни минерала и микроелементи. Всъщност именно същите тези минерали, особено желязото, му придават характерния розов цвят.
Резюме: Хималайската розова сол се добива на ръка в солната мина Khewra в Пакистан. Той се обработва минимално, за да осигури естествена алтернатива на обикновената готварска сол.
Розовата хималайска сол има няколко диетични и недиетични приложения.
Можете да ядете или да готвите с
По принцип можете да готвите с розова хималайска сол, точно както бихте го правили с обикновена готварска сол. Поставете го в сосове и маринати или го добавете към вашите ястия на масата.
Някои хора дори използват розова хималайска сол като готварска повърхност. Големи блокове сол могат да бъдат закупени и използвани за грил, търкане и добавяне на солен вкус към меса и други храни.
Розовата хималайска сол може да се закупи фино смляна, точно както обикновената готварска сол, но не е необичайно да се намерят и груби сортове, продавани в по-големи размери на кристалите.
Съображения за готвене
Винаги, когато измервате сол по обем, е важно да вземете предвид фиността на нейното смилане.