Благополучие на морски дарове Кажете ни какви морски дарове трябва да ядете всяка година - Новини - Шанхай
Март - май пролет
Раци богомолка
Скаридите от богомолки са изобилни в крайбрежните райони на Южен Виетнам, известни във Виетнам като tôm tít или tôm tech. В региони като Nha Trang, наречен "забрани чай", приликата му с почистваща четка. Скаридите могат да бъдат приготвени на пара, варени, на скара или изсушени; с черен пипер, сол и вар; рибен сос и тамаринд; или копър.
Mytilus edulis
Хората отглеждат сини миди като храна и ги използват в търговската аквакултура. Сините миди се считат за важен източник на храна в някои крайбрежни райони и се използват в производството на бижута. Сините миди помагат за ограничаване на растежа на водорасли, което е проблематично в Средиземно море и другаде.
черупки
При кулинарна употреба на източния бряг на Съединените щати, терминът "черупчести мекотели" най-често се отнася до термина твърди черупчести животни Mercenaria mercenaria. Това може дори да предполага някои други често срещани годни за консумация видове, като мида мида, Mya arenaria и океан Quahog, Arctica islandica. Мидите са сурови, на пара, варени, пържени или печени. Те също могат да направят кокосови влакна или да готвят с горещи камъни и водорасли в черупчести от Нова Англия.
Юни - август лято
комбу
Комби, няколко вида океански водорасли, е много важна съставка в китайската, японската и корейската кухни. Kombu се използва главно за ароматизиране на бульони и яхнии (особено даши) като основна съставка в ориза и други храни като зеленикави ястия (tororo konbu) и популярни ястия (като tsukudani). Прозрачните листа от малинова кора (oboro konbu) се използват като декоративна опаковка за храни за ориз и други храни.
Миди
Черупките на мидите се предлагат в два вкуса и текстури в една черупка: месо, "дантелено", което е твърдо и бяло, и "корал", което е меко и често ярко червеникаво-оранжево. В галисийската кухня мидите се пържат с галета, шунка и лук. В японската кухня мидите могат да се сервират в супа или със сашими или суши.