Подложка тайландска с скариди и кайнок фетучини

Pad Thai е страхотно тайландско ястие. Това е неговата версия с ниско съдържание на въглехидрати и на вкус почти прилича на оригинала.

кайнок

  • Порт: 4-ти
  • Време: 60 мин
  • Състояние: светлина
  • ккал: 205
  • KH: 4,3 g
  • Д: 10,6 g
  • В: 9,4 g

Кухненски уреди

съставки

  • За подложката тайландски сос
  • 3 супени лъжици паста от тамаринд
  • 2 супени лъжици xucker
  • 1 чаша вода
  • 4 супени лъжици рибен сос
  • 1/2 чаена лъжичка морска сол
  • 1 чаена лъжичка сок от лайм
  • За подложката тайландска
  • 400 g Kajnok Fettuccine Slim
  • 400 г кълнове боб мунг
  • 2 шалота
  • 3 скилидки чесън
  • 2 мини люти чушки
  • вода
  • 1 връзка лук
  • 2 супени лъжици зехтин
  • Морска сол и черен пипер
  • За скаридите
  • 12 скариди, с кожа без черва
  • 1 вар
  • 3 скилидки чесън
  • 2 супени лъжици зехтин
  • морска сол

подготовка

За сос Pad Thai: Поставете Xucker в тенджера и го оставете да се затопли, внимателно го карамелизирайте при разбъркване • Добавете тамариндната паста и водата и разбъркайте добре • Добавете рибения сос, солта и сока от лайм и оставете да къкри на слаб огън за около 30 минути при разбъркване • Това трябва да създаде подобен на сироп сос, след което отново натиснете сиропа през сито.

За скаридите: Обелете и нарязайте на кубчета чесъна • Измийте скаридите и ги подсушете • Изстискайте вар и смесете в купа с олиото, добавете солта и чесъна и разбъркайте • Добавете скаридите към маринатата и ги оставете да стръмят

За Pad Thai: Изплакнете правилно кайнок фетучини с вода и оставете да се отцеди. • Обелете и нарязайте на кубчета шалот и чесън • Измийте и нарежете на ситно чушките лют червен пипер • Изплакнете и отцедете зърната мунг.

Поставете 2 супени лъжици олио в уок или голям тиган и загрейте, запържете в него шалота и чесъна • Добавете фетучини от kajnok и го хвърлете през него • Добавете соса Pad Thai и разбъркайте, подправете със сол и черен пипер • Смесете в мунг боб • Когато юфката е готова сложете всичко в купа и оставете настрана.

Поставете скаридите с марината в уока и запържете за около 5 минути. • Когато скаридите са готови, хвърлете за кратко макароните и кълновете отново.

Разделете всичко на 4 купички и сервирайте със скаридите и лука.

Желаем добър апетит!

* цялата хранителна информация се изчислява на порция