Подигравателна диета на гладно според Валтер Лонго самостоятелен експеримент - DER SPIEGEL
Супа от саше от киноа и шоколадово блокче: меню на 4-ия ден от фалшивата диета на гладно
Снимка: Мариан Уелършоф
Опаковката е елегантна и минималистична: пет бели картонени кутии със светло зелени, безлистни дървета. Малките кутии съдържат храна за един ден: две сашета супи, ядки, маслини, пакетчета чай, мултивитамини. Някои все още имат крекери. Диетата, имитираща гладно, е името на това петдневно лечение, при което - за разлика от нулевата диета - мога да ям малко нещо: около 1100 калории през първия ден, около 750 калории в дните от пет до пет.
Това изобщо не звучи толкова малко, но е така. За първи път в живота си се отказвам от храната. Не съм с наднормено тегло и никога не съм изпитвал нужда да прочистя организма си с терапевтичен лек на гладно. Но приятелите ми разказаха еуфорично за своите пости, колко лесно и свободно се чувстваха, колко време изведнъж имаха. Искам да изпробвам това сега.
Снимка: Мариан Уелършоф
Капсула масло, орехче, плюс чай: това е моята закуска. Ядката има 280 калории и все още изглежда доста малка в чинията ми. Вкусът е добър, но не ви зарежда. По време на обяд има пакетче супа и четири малки, тъмнозелени крекери, следобед мога да ям и орехче, това е денят с най-много калории. Вечерята се състои от саше супа, десет маслини и мини шоколадово орехче.
Платих 40 евро за цялата дневна дажба, а фиктивната диетична кутия струва общо 199 евро - много пари за такива управляеми менюта. Лечението на гладно е разработено от изследователя на възрастта Валтер Лонго, който преподава в Калифорнийския университет в Лос Анджелис. Италианско-американският клетъчен биолог от години изследва как гладуването влияе на обновяването на клетките. Въпреки че консумирате определено количество калории в диетата си, имате ефекти на гладно, сравними с тези на липсата на храна, казва Лонго. Тялото ефективно се подвежда.
Той стартира компанията L-Nutra и я използва, за да предлага диетата си по целия свят. В личния си живот той не печели пари от кутията за диети, според Лонго; неговият дял от печалбата отива изключително за неговите изследвания.
Снимка: Мариан Уелършоф
Нямах представа колко е уморен постът. Сигурно щях да спя по цял ден, ако трябваше изобщо да остана без храна. Кафе? Valter Longo позволява неподсладено еспресо - за зависими от кофеин. Но не искам да бъда. Главоболието обаче ми казва друго.
Постенето под формата на терапевтично гладуване или нулева диета е „твърде трудно“, казва Валтер Лонго в интервю в новия брой на SPIEGEL WISSEN „Здравословно чрез гладуване“. Освен това пълното елиминиране на храната води до загуба на мускулна маса. Избраните храни като ядки и зеленчуци трябва да предотвратят това.
Повече по тази тема в SPIEGEL WISSEN 1/2018
Здравословно чрез гладуване
Ново начало за тялото и ума
Вместо лате макиато в чаша, изсипвам няколко милилитра прозрачна течност от бутилка, която е част от кутията за ден 2 в бутилка за пиене, която е „Произведено в Италия“. И без BPA. Прочетох „Растителен глицерин“ под „Съставки“. Никога не съм чувал. Уикипедия казва: Глицеринът е захарен алкохол, който се среща в човешките метаболитни процеси. Но също така и в електронните цигари, смазки и пластификатори.
Следобед по време на чай има маслини. Когато разкъсам красивата бяла опаковка, се ядосвам: само шест парчета! Вчера в пакета имаше десет.
Снимка: Мариан Уелършоф
Вече има многобройни изследвания за полезните ефекти на гладуването - това е малко поле, което преживява бум през последните години. Експериментите с мишки например показват, че гладуването намалява риска от рак, възпаление и автоимунни заболявания; при хората, според откритията, рискът от диабет, сърдечно-съдови заболявания и рак намалява.
Намаляването на риска от рак звучи добре. Много по-важен за мен в момента е моят глад. Може би го намирам за толкова зъл, защото предполагах, че метаболизмът ми ще се промени на 3-ти ден и чувството за глад ще изчезне. Поне така ми пророкуваха всички, които постиха. Попитан по-късно Лонго предположи, че може би поради ниския си ИТМ от 19,5 метаболизмът ми се е променил толкова бавно. Той съветва хората с ИТМ под 18 и над 65 години да не пости.
Снимка: Мариан Уелършоф
Глад. Глад. Глад. Отивам в редакцията само за срещите, защото не искам да гледам как колегите отиват в столовата и след това изчезват в офисите си, пълни и доволни.
Днес има супа от торба с киноа, въпреки че Лонго смята, че е най-здравословно да ядете това, което са консумирали вашите предци. Всичките ми предци са от Германия, а не от Южна Америка. Супата от киноа е произведена в Италия, както всичко в опаковката. Ето защо има и минестроне и доматена супа.
Снимка: Мариан Уелършоф
11.30 ч., Почти на обяд, и сега най-накрая започва моят максимум. Вече не съм гладен, какво облекчение. И в същото време: какво разочарование! Сега се измъчвах от четири дни и половина, само за да се насладя на усещането, че не трябва да ям половин ден? През последните няколко дни консумирах много малко протеини. Лонго не вярва в диети, които включват ядене на много протеини и малко месо. Той не знае за дълготрайно население, което да яде големи количества животински протеини и мазнини.
Сега трябва да започна да се храня внимателно. Но аз не го правя. Отивам да постим 24 часа, като се наложи супи от торби от био супермаркета. Вкусът им е ужасен.
Снимка: imago/imagebroker
Имам апетит, но не съм гладен. За да продължа да постим. Но съм свалил два килограма и не би трябвало да е повече. Според вложката на опаковката трябва да започна със зеленчуци, тестени изделия и ориз. Това съответства на диетата "Longevità", която Longo препоръчва в книгата си за ежедневно хранене. Подобно е на така наречената средиземноморска диета: зеленчуци, нахут, зехтин, от време на време малко риба и месо.