Подхранваща храна от зелен грах

с копър и доматен сос

Хрупкав и балансиран сладък и пикантен, грахът, свързан със сладко-киселите сочни домати, радва вкусовите ни рецептори и ни носи богата гама от хранителни вещества. Нискокалорични, с добро съдържание на протеини и по-ниско съдържание на въглехидрати от другите бобови растения, те са идеални за тези, които искат да отслабнат и да оформят тялото си.

Чудото на зелената сфера ни носи любовта на планетата Земя, обгърната в първичната форма на нашата Вселена. С ръце го отвиваме от шушулката, докосваме го и го подготвяме внимателно и по този начин го изпълваме с нашите желания и енергиен отпечатък, получавайки цел, която удовлетворява с отдаденост за нашето тяло и за живота.

Зеленият грах е чудесно допълнение към менюто ви, защото освен концентрацията си на витамини и минерали, той осигурява каротеноидни фитонутриенти, лутеин и зеаксантин, за които е известно, че укрепват здравето на очите и съдържанието на фибри и протеини помага за регулиране на кръвната захар.

Друг фитонутриент, полифенол, наречен куместрол, наскоро попадна на вниманието на изследователите по отношение на защитата срещу рак на стомаха. Проучване в Мексико Сити показа, че ежедневната консумация на зелен грах заедно с други зеленчуци намалява риска от рак на стомаха (рак на стомаха), особено когато дневната консумация на куместрол в тези бобови растения е около 2 милиграма или по-голям. Тъй като чаша зелен грах съдържа поне 10 милиграма куместрол, за нас не е трудно да постигнем тази забележителна полза за здравето.

500 г пресен или замразен зелен грах
1 копър връзка
2 скилидки чесън или повече, на вкус
1 дълъг червен пипер (приблизително 120 g)

350 г домати (2-3 средни домата)
3 дехидратирани червени половинки
1 чаена лъжичка ябълков оцет
1 супена лъжица зехтин
2-3 чаени лъжички конопени семена
2 чаени лъжички сушен босилек
1/2 чаена лъжичка суха мащерка

ако имате замразен грах, а не пресен, тогава е необходимо да се размразите
нарежете копъра, дългата чушка на кубчета, натиснете чесъна и ги сложете в купа с граха.
нарежете доматите на по-големи парчета и сложете в блендера с останалите съставки за соса. Сосът се смесва в блендера в импулсен режим, при ниска скорост, така че да не е напълно фин, но текстуриран.
смесете всички съставки с получения сос

Хранителни свойства на 100 g

Витамините и минералите са изброени по важност по отношение на постигането на необходимата дневна доза.

КАЛОРИИ

КАРБО

МАЗНИНИ

ПРОТЕИНИ

ВОДАТА

ВЛАКНА

Сладкият вкус на грах се усилва от сладко-киселия вкус на доматите и интензивния пикантен вкус на копър. Миризмата е свежа и чиста, лесно се разпознава от тялото ни. Зеленият цвят ни вдъхновява да отворим сърцата си за щедрост и любов и да балансираме и да се адаптираме към заобикалящата природа.

Червеният цвят ни дава енергия и жизненост, освен че усилва сетивата. Комбинацията от зелено и червено е тази, която ни помага да свържем онова, което е интимно и ценно за нас, с изразеното и изживяното.