Подходящ с ягоди Червена боровинка (8) Безплатният диетичен блог със съвети и трикове за отслабване
Ноември е време на червена боровинка. Много от вас ще познават червените боровинки главно като сок, пияни чисти или с алкохол, като парти пият водка-червена боровинка. Но какво друго можете да направите с червените плодове и какво ги прави толкова здрави във всеки случай? Името червена боровинка идва от английски, по-точно от Америка. Познаваме го под немското име „Großfrüchtige Cranberry“ - или по-малко. Плодовете дължат името си на червена боровинка. Цветният растеж на растението напомня на клюна на кран.
В сектора за плодове и зеленчуци на супермаркета можете да ги купите направо, най-вече опаковани в малки найлонови торбички. Плодовете, известни още като "култивирани червени боровинки", изскачат малко, когато се спукат по време на готвене. Малките боровинки имат доста горчив вкус. Консистенцията им напомня на миниатюрни ябълки, месото е също толкова твърдо за хапване. Малките ядки вътре са много меки и можете да ги ядете и ако, както казах, не бяха толкова горчиви сурови. Подобно на германския си колега, червената боровинка, червените боровинки развиват вкуса си само когато са приготвени.
Червените боровинки са важна част от американското меню за Деня на благодарността. Там те се преработват в плодови чатни, кифли или компоти и се сервират с пуйка. Червените боровинки се отглеждат предимно в Северна Америка, където всяка година се провеждат грандиозните реколти от червени боровинки. Подобно на други плодове, червените боровинки са истински източник на здраве. Те съдържат голямо разнообразие от антиоксиданти, които се борят със свободните радикали. Те също така предпазват от инфекции в устата, стомаха и пикочните пътища, тъй като многобройни съставки в сок от червена боровинка предотвратяват натрупването на бактерии в тялото. Следователно пиенето на сок от червена боровинка също удобно намалява плаката.
100 грама боровинки имат само 52 калории и съдържат 2 mg натрий, 56 mg калий, 6 mg фосфор и 8,5 mg витамин С. Съществуват и вторични растителни вещества като цвят и фибри, които също съдържат антиоксидантите.
Вместо просто да правите сок и лютеница, можете също да използвате боровинките, за да направите вкусно сладко:
Рецепта за сладко от домати с червена боровинка
Състав:
- 1,5 кг домати
- ½ торба с пресни боровинки
- 500 г консервираща захар (в съотношение 3: 1)
- Сок от половин лимон
- 3 капсули кардамон
- ½ чаена лъжичка канела
За кратко бланширайте доматите в гореща вода, след което ги обелете и нарежете. Поставете парчетата домати в голяма тенджера, както и боровинките и подправките. Оставете всичко да заври с много консервираща захар (съотношение 1: 1) и кипете около 5 минути.
След това пасирайте сварената маса с ръчен пасатор на каша. Вие решавате колко силно искате да пюрирате или искате да запазите няколко парчета плодове. Изсипете още горещата кипяща плодова смес във варени чаши и затворете плътно.
Други здравословни плодове от нашата серия „Подходящи с плодове“ са: боровинки, малини, къпини, ягоди, цариградско грозде, физалис и бъз.