Подходящ и здрав Кога салатата се превръща в калориен капан?
19 август 2014 г.
Кога салатата се превръща в калориен капан?
Салата е здравословна, зарежда ви и съдържа само десет до 20 калории на 100 грама. Това съответства на енергийна плътност от само 0,1 до 0,2 kcal/g. Следователно салатата с право се счита за средство за отслабване. Много малко хора обаче го ядат чисто, но подправят зелените листа с вкусен дресинг и различни топинги.
Когато купувате готов салатен дресинг, струва си да погледнете хранителната маса.
Пазете се от дресинга: много мазнини и захар
Високият енергиен баланс на такива сосове се дължи на съставки като майонеза, олио и захар, някои от които се съдържат в големи количества. Дали класическият винегрет с масло и оцет също е калорична бомба, зависи от подготовката. В 100 грама растително масло има около 900 калории. Пригответе дресинга сами, след това използвайте качествено масло и го нанасяйте пестеливо. Една супена лъжица масло е достатъчна на човек.
Лека алтернатива: дресинг с кисело мляко. 100 грама нискомаслено кисело мляко съдържа само около 50 килокалории. Най-добре е да смесите соса сами. По този начин можете да използвате кисело мляко с ниско съдържание на мазнини и да решите дали е необходима доза масло или не.
Топингите също могат значително да увеличат калориите в салатата. Популярни съставки като пармезан, гауда, фета, бекон, панирано пиле, риба тон или крутони са много енергийни. Пример: американската салата Цезар. Зелените листа на марулята ромен не добавят значителни калории към ястието, както и доматите, които често съдържа. Но с много пармезан и дресинг с високо съдържание на мазнини, салатата има около 450 калории, в зависимост от стила. Ако ядете и панирано пиле, основно можете да поръчате шницел с пържени картофи.
Съвети за фигурна салата
- Пригответе дресинга сами с кисело мляко или малко олио
- Използвайте пестеливи висококалорични топинги като сирене, бекон или ядки
- Не панирайте риба, месо или зеленчуци, а ги пържете, приготвяйте на пара или на скара. Панираните ястия са много калорични, защото панировката се попива с мазнини
- Яжте предимно салатата и по-малко от останалите съставки
- Зелена салата като предястие изпълва стомаха
Заменете въглехидратните гарнитури със зелена салата
Ако замените гарнитурите като тестени изделия или ориз със зелена салата с домати и лек дресинг с кисело мляко, можете да спестите много калории. За да напълните, опаковайте голяма порция салата в чинията си и с нея яжте парче месо или риба с ниско съдържание на мазнини. Други богати на протеини храни като яйца и тофу също запълват стомаха устойчиво.
Избягвайте висококалоричните топинги и мастните превръзки
Ако салатата се използва като предястие, трябва да избягвате висококалорични топинги като крутони, бекон или твърдо сирене. Най-добре е да направите дресинга сами. След това можете да използвате пестеливо маслото или да приготвите дресинг от кисело мляко. Зелена салата ще запълни стомаха ви и ще ви помогне да ядете по-малко с основното ястие. И след основно ястие и лека салата предварително, вероятно няма нужда от десерт, който да завършите. Това спестява калории.
Ако вашата салата е снабдена с много дресинг и топинги, тя ще има не по-малко калории от повечето други основни ястия. „Салата със сос, гарнитури и руло е пълноценна храна“, казва Рупрехт. Избягвайте преди всичко калорични бомби като пръчки моцарела, пилешки крилца и други пържени храни със салати. В противен случай предполагаемото устройство за отслабване бързо ще достави повече калории, отколкото хамбургер.