Подготовка за печене на пържоли 3 - дебела пържола

1. Начална страница
2. Любопитства на барбекю
3. Подготовка за печене на пържоли 3 - дебела пържола

Разбиране на пържола 3 - дебела пържола

Едно от състезанията на готвачи на барбекю е печенето на пържола. Приготвянето на зачервено месо отвън и ронливо меко отвътре не е толкова лесно, колкото бързо. Само с няколко минути работа трябва да се внимава много, за да се гарантира, че крайният резултат е наред. Третата част от поредицата пържоли ще бъде за пържене на дебели пържоли!

След тънките и средно дебели пържоли стигнахме до истинското оръдие, дебелата пържола. При печене на парчета месо с дебелина над 3 см, използваният по-рано бърз метод не работи. Ако искахме да препечем тази дебелина с висока температура за минути, средата щеше да остане твърде сурова. Следователно най-безопасният метод е смесването на високи и ниски температури.

---