подготовка
Рибите от аквакултури (така се нарича изкуственото отглеждане и отглеждане на риби) са необходима добавка за храненето на човека. Аквакултурата играе важна роля като източник на снабдяване с хранителната риба, тъй като отглежданите там риби са необходима добавка за храненето на човека. В допълнение към полиненаситените мастни киселини, пъстървата съдържа и важни минерали, витамини и микроелементи, които са важни компоненти на ежедневната ни диета. Възможността клиентът да закупи пъстърва прясна малко преди подготовката не означава, че са необходими големи превози. Въпреки че е лесно да се съхранява или транспортира прясна замразена пъстърва, ние, собствениците на езера, можем да предадем рибата на нашите клиенти малко след улова.
подготовка
Месото на пъстървата е леко, нежно и деликатно на вкус. Вашите кости се отстраняват лесно. Пъстървата е подходяща за почти всички видове приготвяне като печене, печене, задушаване, варене и скара. Традиционните видове приготвяне "Пъстърва Мюлерин Арт" (пържена) или "Пъстърва синя" (варена в бульона) все още са особено популярни. Запарена във фолио или на скара върху въглен, пъстървата е специален деликатес на трапезите на нашите клиенти през всеки сезон и всеки повод. Поради ниското си съдържание на мазнини (дъгова пъстърва с 2 до 5% масленост), рибата може да се приготвя нежно и е много смилаема. Пъстървата също може да бъде маринована и рафинирана с маринати.
Пушената пъстърва
Пушената пъстърва е класически специалитет. Изцяло пушената пъстърва е много ценена от нашите клиенти - особено защото сме прясно пушили рибата. След горещо опушване пъстървите се охлаждат, докато протеинът се сгърчи и след това се изтеглят, увити в прозрачно фолио. Така нашата пушена пъстърва получава своя безпогрешен вкус. Пушената риба трябва да се извади от хладилника поне един час преди консумация, за да се загрее отново и нейният специален аромат да се развие напълно. Пушената пъстърва никога не трябва да бъде дълбоко замразена, тъй като там те губят почти целия си вкус. Месото от пушената пъстърва може да се използва за създаване и усъвършенстване на още повече ястия. В зависимост от вашия вкус, можете да усъвършенствате пърженото си яйце с пушено филе от пъстърва в допълнение към салати и рула.