Под пазара, когато френските ябълки предпочитат да се продават в Дубай - Да! Списанието на

предпочитат

От Hélène Binet, 27 май 2014 г.

50% от френските ябълки се продават в края на света, защото там се оценяват по-добре. Как историята е нарушила логиката на местните? Бруно Дюпон, дърводелец и президент на Interfel, междупрофесионалната асоциация на пресни плодове и зеленчуци, ни дава своите обяснения.

Много бяла брада, Бруно Дюпон обработва 70 хектара ябълкови дървета с двама сътрудници в района на Сомюр, точно в Алон. Той дължи своя опит на баща си, холандеца, както някога са го наричали в района, който се е заселил през 50-те години в тази крепост на ябълката. „Когато бях дете, на пазара на Vivy имаше почти 300 производители. Имаше дори кайсии от Сомюр и праскови, отглеждани в Анжу. „На пощенските картички малките ферми от 60-те нямат много общо с големите имения в наши дни.

Франция произвежда 1 700 000 тона ябълки всяка година, 50% от които са в чужбина.

„Завойът на 360 ° датира от 60-те и 70-те години. Както във всички други селскостопански сектори, ние започнахме да произвеждаме в изобилие. Това беше не само необходимост да се хранят всички, но и раждането на нов начин на консумация. Развитието на супермаркетите: така наречената свобода за консумация! След това беседниците станаха свръхспециализирани и започнаха да отглеждат само 3 сорта, един жълт (златния), един червен (Starkrimson) и един зелен (Granny). "

За да увеличат обемите, тук и там се развиха кооперации. Тогава беше игра на комуникация на кораби. Тъй като супермаркетите започнаха да растат, малките пазари започнаха да премахват естакадите си завинаги. Днес Сомур, град с 30 000 жители, има 5 супермаркета на входа на града. „Наистина ли беше необходимо да се развият тези големи потребителски навеси, които задушиха преките продажби? "

Яжте френски ябълки през цялата година? Това е възможно, ако пускаме хладилниците на пълни обороти.

През 70-те години беше ред на общата селскостопанска политика за по-нататъшно насърчаване на производството и насърчаване на създаването на общи пазарни организации по сектори (ООП). „В нашия регион създадохме организации на производители, организациите на производители на нашия жаргон, за да можем да поискаме европейска помощ. Целта на Брюксел беше постепенно намаляване на цените, така че френският пазар на ябълки да се доближи максимално до световните цени. Тъй като имаше излишък от ябълки, получихме субсидии, за да изхвърлим плодовете си. Беше безумно време: можете да си изкарвате прехраната, като размахвате производството си, тъй като вече нямате разходи за персонал. Някои го виждаха като доходоносен бизнес. "