Почвите - основата на нашата храна - околната среда - потребителски услуги Бавария
Обадете ни се - щастливи сме, че сме до вас:
На място
Намерете пътя до най-близкия консултативен център бързо и лесно.
среща
Уговорете лична среща в някой от нашите консултативни центрове или използвайте нашата услуга за обратно обаждане по телефона:
Влизам
Моля, въведете вашето потребителско име и парола:
околен свят
08.11.2017 г., Защитата на почвата е защита на климата
Почвите - основата на нашата храна
Здравите почви са в основата на нашата храна. По-голямата част от производството на храна зависи пряко от почвата. В същото време почвите са силно засегнати от климатичните промени и, обратно, играят важна роля като запаси на въглерод за глобалния климат.
Почва - недооценена недра
Почвите са оживеният горен слой на континента. Те са едновременно жизнено пространство и основа на живота и имат множество важни функции в естествения баланс, напр. за цикъла на вода и хранителни вещества.
Но няма неограничено количество използваема подова площ. Малко под една трета от земната повърхност е континента, около една четвърт от която е пустиня. Наличната площ не само е ограничена, а изключително дългият период от време, необходим за натрупването, далеч надхвърля човешкото време: отнема поне сто години, за да се образува сантиметър нова почва. Плодородната почва се натрупва много бавно и не може да бъде създадена изкуствено.
Състезание за плодородна почва
Налягането върху сушата се увеличава в световен мащаб. Поради нарастването на населението и нарастващото в световен мащаб търсене на възобновяеми суровини и месо, конкуренцията за земя се увеличава и търсенето на плодородни почви се увеличава.
В същото време почвите по целия свят са застрашени от ерозия на почвата, засоляване, уплътняване, замърсяване и запечатване. Смята се, че около една четвърт от почвите в света вече са деградирали, т.е. ограничени в изпълнението. Деградацията на почвата е непрекъснат процес, като всяка година се засягат допълнителни 5-10 милиона хектара. Тази област съответства приблизително на размера на Австрия. По-специално в райони със сух климат почвите могат да бъдат нарушени или дори унищожени при интензивна употреба. Ситуация, която се изостря на много места от изменението на климата.
Ненарушената почва, която може да се използва като обработваема земя и пасища, става все по-оскъдна - особено в райони с относително сух климат. Преди всичко, чрез неподходящо и прекалено интензивно селскостопанско използване, големи площи се "деградират", т.е. повреждат се до такава степен, че техните екологични и икономически функции само се намаляват или вече не могат да изпълняват своите функции.
Почви в климатичните промени
Жега, проливен дъжд, суша, бури - в света има нарастване на екстремните метеорологични явления и температури. Тези промени имат отрицателно въздействие върху почвите: Поради обилни валежи, наводнения и бури, плодородната почва се губи, по-високите температури и липсата на редовни валежи премахват влагата, което може да доведе до изсъхване на почвата или, в случай на напояване, осоляване.
Почвите не само са засегнати от изменението на климата, но също така играят важна роля за опазването на климата: Почвите съхраняват въглерод и следователно са най-голямата мивка за въглерод в света след океаните. Количеството съхраняван въглерод варира в зависимост от почвата и зависи от няколко фактора.
Гримирайте земята
Въглеродът от растенията се свързва в почвата под формата на хумус. Хумусът осигурява хранителни вещества за почвения живот и растенията, подобрява структурата на почвата и по този начин предпазва от ерозия. Съдържанието на хумус също е определящо за съхранението на вода и CO2. Почвите, богати на хумус, са важни както за плодородието на почвата, така и за опазването на климата.
Видът на използване и обработка на почвата оказва важно влияние върху хумусния резерв. По принцип пасищата и горите имат по-високо съдържание на хумус от обработваемите почви. В последната сеитбооборотите - както е предписано в биологичното земеделие - насърчават образуването на хумус. В допълнение, благоприятното за климата управление на почвата може да предотврати ерозия, напр. чрез постоянно озеленяване на обработваема земя или плитки дълбочини на оран.
За разлика от това, превръщането на пасища или гори в обработваема земя е придружено от емисии на парникови газове. В случай на промени в употребата, складираният въглерод може да се освободи отново като CO2. Опазването на мочурищата е особено важно: те съхраняват значителни количества въглерод и са дори по-важни като мивка за CO2 от горите.
бакшиш: Избягвайте да използвате торфена почва. Съвети и информация относно торфените заместители можете да намерите в статията „Градинарство без торф“.
Технически осъществимо, но без дъно
Всяко растение поставя определени изисквания към климата и почвата. Кои растения се отглеждат, зависи до голяма степен от това кои култури се търсят на пазара (по света). Те не винаги са адаптирани към природните условия на място и съответно изискват технически мерки като изкуствено напояване, синтетични торове или поли тунели или отопляеми оранжерии.
Интензивното или неподходящо използване има отрицателни последици за почвата: засоляване, прекомерно наторяване, ерозия, уплътняване и запечатване от сгради. В съвременните оранжерийни култури добре оформените зеленчуци могат дори да се произвеждат целогодишно в изкуствено създадена среда: изкуственият субстрат замества естествената почва, осветлението, температурата и хранителните вещества се контролират технически.
Нарастващият транспорт на храни е свързан с по-нататъшно запечатване на почвата за трасета, както и със сложни транспортни, преработващи и охлаждащи вериги. Колкото по-дълъг е транспортът, толкова по-голям е рискът от разваляне.
Храна със захват
Когато се занимаваме с храна, можем да допринесем за опазването на почвата и климата. Ключовите думи „органично - регионално - сезонно - зеленчуково“ ясно дават ясно на какво трябва да обърнете внимание, когато купувате хранителни стоки.
Споменатите блокове са за ориентация, но като цяло не са приложими. Винаги трябва да се има предвид индивидуалният случай. Доколко са екологични екологичните плодове и зеленчуци от безводни региони, съчетани с дълги транспортни маршрути, които са опаковани трудоемко? Кафе и портокали от Бавария? Не всички храни могат да се произвеждат на местно ниво или целогодишно: Тук трябва да се гарантира справедливо производство. А времето на годината също е определящо за тропическите плодове.
Отглеждането в оранжерията не е непременно лошо. Извън сезона местни стоки от оранжерии, които не са или са екологични, напр. се отопляват с геотермална енергия, добра алтернатива. А също и при животинските продукти зависи от количеството и вида на животновъдството: Широката паша на овце и крави например има важен принос за опазването на местния културен пейзаж.
Съвети за боравене с храна можете да намерите в статията „Изборът на храна съзнателно - здравословна и климатична“.
Съвети за защита на почвата в градината можете да намерите тук "Торене и защита на растенията в градината"