Почистване на скариди Пикантна мама
Обичам морето и още повече морските дарове.
Морските миди са дори по-малко популярни сред унгарските семейства, отколкото рибите - нищо чудно, тъй като нямаме море, така че, разбира се, те дори не попадат в евтината ценова категория. И все пак скаридите са не само вкусни, но поради ниското си съдържание на калории и високото съдържание на протеини, те дори могат лесно да бъдат включени в диетата (100 г скариди съдържат само 99 калории). Най-често можем да намерим готови, замразени коктейлни раци (ужас), може би скариди в супермаркети или хипермаркети, но те са много по-скъпи от нерафинираната версия.
Преди няколко дни Лорд се завърна у дома от близкия рибен пазар с голяма торба, съдържаща 2 кг пресни тигрови скариди. Раците бяха толкова свежи, че дори дрехите им бяха върху тях. Разбира се, почистването им също беше една от благородните ми задачи, така че се роди днешният пост за „белене“ на скариди.
Скаридите също могат да се готвят в броня, но стойността на удоволствието от храната също значително намалява, ако синът/дъщерята на човек мацерира почистването на скаридите, докато яде ...
Преди някой да ме обвини в убийството на морски раци, просто казвам, че и двата килограма скариди са умрели, преди да влязат в кухнята ми, аз бях просто „майсторът на аутопсията“.
Сега да видим как този морски чистач ще бъде готов за готвене:)
Ето нашите красиви, свежи скариди:)