Почистете хладилника си - Безопасност на храните - Всеки ден - Extenso
Моля, обърнете внимание, че Extenso вече не актуализира съдържанието на този уебсайт. Моля, попълнете тази справка с други източници.
Всяка седмица отваряте хладилника си и се чудите за съдържанието му: Шунката от миналата седмица все още ли е добра? Колко дълго мога да запазя остатъците от лазаня? Extenso ви помага да почистите хладилника ...
В хладилника ми няма бактерии!
Но не се паникьосвайте! Всички храни съдържат микроорганизми. Едва когато условията са благоприятни, те успяват да се размножат в достатъчен брой и да станат опасни за вашето здраве. Например някои храни, които не се съхраняват при правилната температура, могат да се превърнат в среда, благоприятна за растежа на бактериите. Само за 12 часа могат да растат до 17 милиона бактерии!
За щастие има няколко прости правила, които могат да ви помогнат да контролирате бактериалната флора във вашия хладилник:
- Съхранявайте храната при 4 ° C и по-ниска.
- Спазвайте препоръчаното време за съхранение.
- Изхвърлете храни, които са стояли твърде дълго в хладилник.
Най-добър до…
Външният вид и цветът не винаги отразяват бактериалното съдържание или степента на гранясване на храната. Ето защо е по-добре да разчитате на предложеното време за съхранение на всяка храна.
Но внимавайте! Посочените на продукта периоди на съхранение са валидни само за контейнери, които не са не е отворен и които са били правилно обработени и съхранявани.
По този начин, след като литърът мляко е отворен, вече не можете да се доверявате на срока на годност, посочен на опаковката.
След отварянето на контейнера срокът на годност и видът на разваляне зависят от естеството на продукта. Например храни, които са влажни, с ниско съдържание на киселина и/или с високо съдържание на протеини (като студени меса и млечни продукти), са изложени на по-голям риск от бактериално замърсяване. От своя страна храни, богати на ненаситени мастни киселини като масла, ядки и зърнени храни, с времето стават гранясали, което променя вкуса и хранителната им стойност.