Победители в конкурса - Вълшебната история на коледните рецепти Рецепти на Лора Адамаче

Скъпи мои, благодаря ви от сърце за вашите вълшебни истории! Те ме трогнаха дълбоко и благодарение на тях си спомних и вкусните моменти, прекарани в магическата кухня на баба ми и дядо ми. Вашите рецепти са повече от прекрасни и със сигурност ще ги пробвам скоро!

Състезанието приключи вчера, 20.12.2012 г. и днес имаме 3 прекрасни победители.

Коментар номер 2 - Рускинята Елена Йонела

Някъде в Буковина, в село, благословено от Бог, козонаците все още излизат от фурната толкова добре, колкото преди. Старите жени, които знаят „реда на печене“, вече не са много, а онези, които са отишли във вечността, са оставили в наследство на дъщерите и внучките си тайните на вкусната торта.

Тестото се вдига с просто око.

Местната традиция казва, че се приготвя в деня преди Бъдни вечер, за да има време за почивка и пържене, докато стигне до масата на домакина или бъде дадена на коледари.

Рецептата на баба не беше написана никъде, тя я знаеше наизуст, дори я събудихте посред нощ, за да ви каже. Някой от семейството й беше оставил завещание и го даде на всеки, който го поиска, но ничията торта не беше толкова добра, колкото беше. Капката благодат, която тя влагаше във всяка храна, която излизаше от ръцете й ....

Коментар номер 15 - Симона Луиза

Сега ще ви разкажа за рецептата, която събужда в мен всеки път скъпия спомен от детството, за дългоочакваната зимна ваканция, прекарана без изключение при баби и дядовци в страната, както и за светите коледни празници.
Това е прекрасният ябълков пай, приготвен по рецепта на бабата, с изобилие от канела, излята рано сутринта на Бъдни вечер от нейните прекрасни ръце, с любов към любимите си внуци.
Това е чудо на обикновена, вкусна и здравословна баница, по рецепти на известни баби и дядовци, както бяха всички ястия, които бабите и дядовците приготвяха за празниците ....

Коментар номер 3 - Стефан

Да видиш как най-скъпият мъж в живота ти прави торти, докато изобщо не готви, е страхотно нещо.
Това беше баща ми. Скъпи баща ми, когото вече го няма ...
Какво правеше добре и ние продължавахме да се опитваме след това, дори и да нямаше сладостта и любовта, които вложи, веднага ще ви кажа.
Все още го наричаме „баницата на баща ми“. Защото за нас той го направи прекрасно. Колкото и прекрасен да беше като мъж, като съпруг и като баща.
До днес не съм казал на никого, но тъй като толкова обичам и се възхищавам на г-жа Лора, ще я разглася ... дори ако имам чувството, че давам нещо от сърцето на баща си. Обичах го с цялото си същество и станах изключително скъперник дори със спомените с него ....

Поздравления за победителите!

Очаквам пълния ви адрес и телефонен номер на имейл адреса: контакт (@) lauraadamache.ro

Благодаря на всички за участието и ви пожелавам вълшебна Коледа с всички ваши близки!

Коледа наближава, а коледната трапеза остава уникален момент, който буди емоции,
носталгия, спомени.
По този повод предлагам конкурс, който има за награда 3 бурканчета мед от манука от 500 гр., Които ще
да бъдат изпратени/доставени от приятели от MiereManuka.com.

Тема на конкурса

Изпратете историята на коледната рецепта, наследената рецепта, рецептата, която символизира нещо, рецептата, която правите с коледно удоволствие за любимите си хора, заедно с историята, която я прави специална, очарователна.

Продължителност и условия за участие

Състезанието се провежда между 17-20 декември, така че чакам историята на вашата рецепта до тази дата включително.
Можете да изпратите историята си под формата на коментар, а 3-те най-интересни ще получат буркан 500 g Honey Manuka Honey Новозеландски фактор UMF 10+, изключително полезен за укрепване на имунната система през този период.
Победителите ще бъдат номинирани с помощта random.org.
Наградата се доставя само на румънска територия до 24 декември най-късно.

Очаквам с нетърпение вълшебната история на коледната рецепта! Успех на всички!

Лора Адамаче

19 коментара към „Победители в конкурса - вълшебната история на коледната рецепта“

Рецептата, която обичам да приготвям за празниците всяка година, е салата от говеждо месо. Още от малка в навечерието на Коледа майка ми приготви тази рецепта и аз й помогнах да нареже на кубчета зеленчуци и салам. И днес, когато съм на хиляди километри от дома, този кисел аромат на салата и кисели краставички ме кара да се чувствам като у дома за празниците! Колкото и ястия да приготвя за празниците, никога не пропускам това чудо, разбира се приготвено в подобрения вариант. Връзка към рецептата Въпреки че снимката е, когато се учех да снимам храна и блогът ми все още не съществува 🙂 Така че е по-неуспешно:)

Някъде в Буковина, в благословено от Бог село, козонаците все още излизат от фурната толкова добри, колкото преди. Старите жени, които знаят „реда на печене“, вече не са много, а онези, които са отишли във вечността, са оставили в наследство на дъщерите и внучките си тайните на вкусната торта.

Тестото се вдига с просто око.

Рецептата на баба не е била написана никъде, тя го е знаела наизуст, дори когато сте я събудили посред нощ, за да ви каже. Някой от семейството й беше оставил завещание и го даде на всеки, който го поиска, но ничията торта не беше толкова добра, колкото беше тя. Тя влагаше капката благодат във всяка храна, която излизаше от ръцете ѝ.

Беше така: баба ми приготвяше старата си лопата, брашно и дърва предишната вечер. На следващия ден тя се събуди първата. Навън още беше нощ, когато дядо разпали огъня във фурната и хвърли старата пепел по пътеката до къщата, за да не се подхлъзне никой. Той се погрижи да извади лоста и лопатата, с помощта на които бяха поставени тавите за торта, а след това, когато бяха готови, бяха извадени от фурната. Чувалът с брашно се загряваше на котлона, защото, каза бабата, "не е добре да е студено в килера, защото тестото не расте толкова хубаво".

Преди да започне, тя си изми добре ръцете, направи голям кръст и облече престилката си. Премести се из кухнята „като конец“, нито повече стъпала, нито по-малко. Главата й, покрита с нафрама, я правеше по-млада и по-щастлива от обикновено. Докато той започна да пресява брашното с голямото дървено сито, тежки, бели могили се настаниха като заснежени хълмове. Той свари прясно доеното мляко от Бринджа, приготви „ядка“ от прясна мая за всяка торта и се увери, че захарта не е мокра.

Той нямаше мерни единици, претегляше съставките в очите си, без да се проваля. Той счупи едно по едно яйцата, сложи жълтъците заедно със захарта и запази белтъците за пълнежа. Маята го разтвори в малко топло мляко и го сложи върху яйцата, натрити със захар, добавяйки останалото мляко. Смесете всичко с голяма дървена лъжица до гладка смес. Майя беше готова, но се нуждаеше от малко почивка, за да може маята да започне да работи. След това добавете сол и аромат, но и останалото брашно.

Баба месеше белия дроб все по-бързо. Знаеше, че е почти готова, когато пусна ръцете си. След това потърсете най-топлото място в къщата, за да вдигнете тестото. Междувременно тавите бяха полирани и намазани с масло. Наряза униформени парчета, които нареде на масата, застлана с брашно. Той разточи овалните листове тесто с точилката и ги напълни с маково семе и орехи и ги завъртя за миг на око. Веднъж поставени в тавата, за да покафенеят хубаво, козонаците бяха намазани отгоре с разбито яйце, разпределено равномерно с „четка“ от гъши пера.

Когато огънят във фурната свършваше, дядото издърпваше с желязна кука всички жарави на „устата си“, а бабата слагаше поднос върху лопатата, за да го сложи във фурната. В крайна сметка, когато всички козонаци бяха подредени, той „обезопаси“ вратата на фурната, като я подпре с парче дърво. Печенето им продължило около час, през което време той държал под око, понякога с баба си, понякога във фурната.

Кафявите козонаци бяха отстранени навреме с помощта на лоста и подредени на масата. За да бъдат още по-вкусни, те бяха подправени с вода и мед и покрити с голяма домашно тъкана кърпа.

Всички роднини имаха поне парче от тортата й на масата, но и няколко учители от училището в селото, които се погрижиха да поръчат предварително. Тя не взе пари от никого, това беше най-голямата й радост: да сподели с всички добрите неща, които направи.

Днес най-малката й дъщеря продължава традицията. Но някои неща се промениха. Кофата е твърде голяма за останалите от нас, заменена е с по-малки съдове, търговската четка се предпочита пред гъши пера, брашното вече не трябва да се пресява, защото вече не е от собственото му производство.

Днес двата местни супермаркета изобилстват от торти от всякакъв вид и все повече хора избират да ги купят, вместо да ги приготвят.

За тези, които все още имат баби и дядовци, попитайте ги за рецептата за вкусната торта, без багрила и Е. Те ще се радват да го споделят с вас!

Съставки за торта:

300 мл хладко мляко (варено преди)

25 гр. Прясна мая (разтворете в малко топло мляко)

Бутилка есенция (ром, ванилия или лимон)

Половин чаена лъжичка сол

Приготвянето на тестото отнема около два часа, след което го поставете в горещата фурна.